ロコモコとヌードル
夜はウェディングの二次会でも使われるレストランへ。 ハワイアンカラーで盛り上がります。 ホテルの子ども用売店にも蛸グッズがいっぱい。 ジュエリー店でも蛸がメインで紹介されていて、なんだか嬉しいですね。 &n […]
お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba
横手やきそば四天王
大曲から横手やきそば四天王のイベントへ。 横手やきそばをきっかけに、横手市へは何度もおじゃまし、横手やきそばもどんだけ・・という くらい食べてきましたが、四天王のタイミングで来たのは初めてです。 10店舗をまとめてわたし
新庄の老舗焼きそば専門店
天童から、蕎麦畑を眺めながら、さくらんぼの町を越えて北上すると新庄です。 山形新幹線の終点でもあり、陸奥焼きそばロード、山形の北端。 こちらの専門店では、お子様盛、並、中、大の、量ちがいの４種のみで、 なんともシンプルな
天童の老舗の焼きそば
焼きそばは町中華から生まれたのではないか、という仮説は 将棋の駒のまち、天童でも確認できました。 中華皿ではなく洋食風のお皿にのってるのは珍しいですが、 スープ付きで、美味しいです。
天童のどんどん焼
山形名物どんどん焼き。30年ぐらいのお店ですが、その大きさと重さが半端なく、ほんとにカルチャーショックです。 まさに、かぶりつく幸せ！ 水あめが売ってるのも素敵です。
天童の煮込み＆焼きそば
天童も、鳥中華や江戸時代からの蕎麦店など麺類王国ですが、 焼きそば専門店も人気です。 素焼きの焼きそばは、蒲鉾入りで、薄焼き卵と紅しょうが、あおさトッピング。 味付けは自分で、スープは付いていませんが、代わりに煮込みとい
山形中華の焼きそば
山形駅前エリアには、ユニークな暖簾のお店が多くて。 「この味はギリシャの神様も知りませんでした」 という焼き鳥はすっご食べたかったんですが、 もう一軒 宿題店を残していたので諦めました。 戦前から続く「ひでの家」さんは
山形の鉄板コナモン
山形駅近くの鉄板コナモン御三家の専門店へ。 閉店ギリギリセーフで、焼きそばとたこ焼セット400円を持ち帰りできました！ オリジナルソースもそれぞれに自家製でフルーティでおいしい。 天童生まれの女将さんが、32歳から43年
赤湯の焼きそば
蕎麦や稲、トウキビの実りを眺めながら赤湯へ。 こちらの南陽町は、温泉とラーメンの町だそうです。 昭和33年からの龍上海さんは定休日。 でも22歳から46年やってるという、さかえ食堂さんの 2度蒸しの焼きそばを頂くことがで
美味しい焼きそば、おしょうしな
中華そばの人気店へ。 タクシーの運転手さんも大好きというこちらは、地元の人もラーメンファンも通っています。 この道の38年素晴らしい焼きそばを頂きました。 厨房にも入れて頂き、ご主人夫妻と修業中の甥っ子さんに おしょうし
米沢中華の焼きそば
米沢中華そばの人気店の焼きそばです。 手打ち麺のゆでたてをきちんとしめて炒めて、野菜の食感もいいです！
ヂャヂャ冷やし中華なるもの
飯坂温泉行きの「いい電」に乗って、半世紀はやってる というお店に来ました。 ラーメン屋さんですが、やはり焼きそばがあります。 大盛りを注文する人も多く ソースはお好みでおかけください、の貼紙も。 持ち帰りもできる。 そし
町中華のやきそば
町中華に必ずある焼きそば、が今回のテーマ。 さっそく出会いました！ 最近、麺はやや太めに変えて、中濃ソースはおさえめで、野菜の食感も素晴らしい。 ゆでたてを、ちゃんと洗って〆てから、炒めてるので まさに麺が主役の焼きそば
福島のコナモン好き
久しぶりの福島へ。 大宮で唐揚げを買って、やまびこでスターター。 到着後、スーパーのイートインでは、たこ焼やラーメンなどがあり、平日というのに凄い行列。 タクシー運転手さんによれば、鉄板コナモンはおやつか居酒屋メニューで
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食は県民性では語れないby日経野瀬さん
先月の日経野瀬さんとのトークショー時の野瀬さんのセミナー、おもしろかったです。
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道頓堀やきそば＠日本アクセス展示会 そしてNYデビュー！
7月に開催された日本アクセスさんの展示会で、今回も道頓堀やきそばのブースを出した頂きました。 オタフクソース、アイン食品さんが担当してくださったんですが、焼く人によってさらにおいしそうに見えるから不思議です。 今月後半に
ミラクル焼きそば専門店＠札幌
北海道の焼きそば文化もユニークだなと思いながら3泊、帰る日の朝、締めくくりに目当てのお店に行きました。 オフィスビルの地下にあり、11時のオープンからしばらくすると満席に。 味付けなしで麺を焼き、ゆでたキャベツやおかず類
小樽のカフェなど
小樽の喫茶店も老舗がのこっていて、素晴らしいんですが、今回は洋菓子系のカフェで一息つきました。 チーズケーキやソフトクリーム、いずれもチーズの使い方がいいですね。 インバウンド向けに、フルーツや海鮮も並んでいますが、 仁
餃子、焼きそば、ザンギ
北海道の唐揚げは、ザンギと呼ばれますが、ザンギ、餃子、焼きそばが居酒屋さんでも目立ちます。 餃子のたれも、そーすだったり、エビ醤油があったり、楽しいですね。
玉子チャーシューの焼きそば@小樽
北海道には焼きそば専門店も目立つ。 なかでも小樽駅前のこちらは、地元の人たちが愛するソウルフードの様相です。 並はキャベツとチャーシューがはいってて、玉子、チャーシューのせもあり、量も大盛り、ジャンボ、スーパージャンボな