お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba

麻布十番で、京都のお好み焼屋を発見。 4年目らしいですが、洋食焼スタイルで、そばも少し入り、バランスのいい焼き方でした。 「おいしいお好み焼は、うすっぺたい」という昔ながらのスタイル、その代表格ですね。  

この街で生まれ、高度経済成長期には吹田にいた女将さんが 30年前こちらに戻って開店したお好み焼屋さん。 混ぜ焼きですが、もやしと鳥モツ(赤モツ)が特徴的。 まずはヤクルトで焼く間待ってね、と。 近所の人が通う気持ちがよく

黒崎は、明治期栄えた街だけにお店の文化度が高くて 歩いてるだけでもわくわくします。 天かすたっぷりのこちらの混ぜ焼きは、地元に愛される香ばしさ。 ソースも甘口、中辛、辛口から選びます。 中辛にしたものの、自信がないのでハ

新大工町まで路面電車でいきます。 私より2歳年上、還暦間近の老舗です。 奥さんのお母さんが、奥さんが幼稚園のときに始められて、20歳から一緒に焼いておられるとのこと。 結婚後、ご主人もいっしょに、一時は家族4人で切り盛り

シンポジウムのパネルディスカッションで、渡井正二さんが「富士宮のお好み焼きは戦後のもの、お座敷お好み焼きもその当時できました」 とおっしゃっていたとおりのお店に案内していただきました。 豚ホルモンも鮮度がちがいます。 お

鹿児島から富士宮に行くのに、一番早いルートが、羽田経由新幹線。 しかも、連休でごこも満席で、早朝からの移動で、時間に間に合うかハラハラしました。 無事、到着したので、お昼ごはんを。 もちろん、富士宮やきそばですね。 紅し