北海道には焼きそば専門店も目立つ。
なかでも小樽駅前のこちらは、地元の人たちが愛するソウルフードの様相です。
並はキャベツとチャーシューがはいってて、玉子、チャーシューのせもあり、量も大盛り、ジャンボ、スーパージャンボなど。
お好み焼きもおいしくて、隣の常連さんは、スーパージャンボとお好み焼きを両方食べていました。
ベースの焼きそばはあっさりで、好みでウスターをかけたり、紅しょうがを添えたりするようです。
あんかけは、焼きそばに野菜たっぷりのあんかけが。
小樽はあんかけ焼きそばが有名ですが、ソース焼きそばとどっちが先なんでしょうね。
焼きそば探訪はまだまだ続きます。