府中焼き＠東京 神田小川町
久しぶりの府中焼きとカキフライ。 広島らしいメニューです。 地元府中に比べて、牛脂ミンチが多すぎてバランス悪いのが残念ですが、府中の老舗で食べた感動を思い出しています。
食材meat seafood vegetable fruits
フライドスイートポテト@大阪 難波 らぽっぽファーム
難波の一等地にオープンしたばかりのお店で、道たこ連のミーティングがありました。 フライドポテトではなく、フライドスイートポテト。 塩とケチャップが意外に合います‼︎
ハヤトウリ
高槻の農家さんから、隼人瓜をもらいました。 馴染みがないので、とりあえず麹漬けにしてますが、炒めても美味しいそうなんで、だしツッコミ焼うどんにも使ってみたいですね
ワインバー Pinot Noir
チーズとバゲット、ワインで幸せになる人に、最高のお店発見。
蛸尽くし＠明石 人丸花壇
明石の料理旅館、人丸花壇さんで、B-1グランプリの打ち上げがありました。 こちらの小谷会長は、蛸博士といえるくらい蛸好きで、私も以前からお世話になってます。 お刺身、やわらか煮から海藤花のお吸い物まで。 素晴らしい市長も
コナモントークショー＠大阪マラソンEXPO
11月25日（土）大阪マラソンEXPO 日清製粉グループ and FM802 コナモントークショー FM８０２「チャオ！ムジカ」の野村雅夫さん司会で名店の店主さんにご登場いただきました。 「P greco」福本俊輔さん、
創作鉄板＠大阪中崎町 コアラ食堂で女子会女子
ユニークなメニューで女子会でも大人気のコアラさんに久々におじゃま出来ました。 アイデアいっぱい、さすがです。
だしマヨシリーズ@ローソン
11/21から、だしマヨを使ったいろんな商品が、登場しています。 近畿エリアなら、どのお店にも入ってるので、つい買ってしまいますねー‼︎
馬骨だしツッコミ！＠心斎橋 梅の湯
極太麺に道頓堀ソース、だしツッコミ！ が特徴の道頓堀やきそばですが、 こちら梅の湯さんは、馬肉料理専門店なので、だしも馬骨だし。 馬生レバーやハラミ焼きなど、おいしいものばっかりですが、〆にいただく道頓堀やきそばも最高で
Kanseiのイタリアン@西天満 P greco
感性と歓声 まさに関西ならではのイタリアンをいただきました。 オリーブの木に隠れんぼする小枝。現れたオレンジ色に見惚れます。 椎茸とフォアグラムースで、息を整えて白子のフリット、バーガースタイル、おろしトリュフ。 穴
@イルギオットーネ
20年以上前に出かけてた京都の老舗イタリアンが大阪駅にも。当時は、屋号がイタリア語っていうのも珍しくて。 たこやき大のは、里芋のイカ墨ボール。 パスタもグリッシーニも、レアな鴨も美味しかったです。
レベル高しチャパティ@Ali’s kitchen
久しぶりに大好きな友人夫妻とパキスタン料理。 チョイスもバッチリで、カレー、マトン、ビリアニ、ケバブ、どれも美味しいのでびっくり。中でもチャパティは秀逸でした。 ワインを、グレープジュースという店主のキャラも大阪人顔負け
混ぜ焼き研修＠オタフクソース
オタフクソースの高森顧問の指導のもと、キャベツのみじん切り、粗みじん、千切りで混ぜ焼きがどう変わるか、どう焼き方を変えるかなど学びました。 ある程度は理解していたつもりですが、初心にかえって、頭の引き出しを整理するこ
シェフ牛の試食＠食学会セミナー
食学会のセミナーでは、牧草のジャージー牛5歳の試食がありました。 アメリカで食べるステーキを思い出させる、かめばかむほど味わい深いお肉です。 今半の高岡さんの名司会で、肉肉学会の皆さんも勢ぞろいされていました。
スーパーはるゆたか＠カドヤ食堂本店
副会長沖山欣也のFacebookより【日曜日の麺活】 「中華そば」 今日は「スーパーはるゆたか」を使った自家製麺が限定でいただける日曜日です。実は、昨日も細麺はスーパーはるゆたかを使用していました。 そこで、細麺の中で当
幸せの天ぷらぶっかけ@高田馬場 蔵之介
天ぷらとうどんは、相思相愛の最強コンビ。 まずは麺だけで、何本も味わいます。 釜玉、銀杏、お酒との相性も！
ナポリピッツァ&リガーテ三昧@神田ピッツェリアバール ドォーロ
おいしいイタリアンに連れてってもらいました。 ピッツァ各種もバランスよく、リガーテやペンネはソースも美味しくて、チーズケーキはタルトとチーズクリームの固さのバランスが絶妙でした。 イタリアンなkonamon三昧、ワインも
水餃子、焼餃子@三軒茶屋 東京餃子楼
シンプルイズベストな餃子舗に出会いました。 ライスと頼んで、夕食にもできるし、オヤツでも嬉しいし、おつまみにもなるマルチタイプ。 皮の薄さ、食感、大きさ、あんのジューシーさと肉の割合も万人に愛されるタイプ。 接客も優し
大阪の豚玉@練馬 浪花
大阪らしい混ぜ焼きは、屋号の通り。 新大阪のおうさか苑が、6月で閉店したのは寂しかったですが、いいお店を見つけました。 キャベツはかなり大きめの粗みじん、食器残してます。 洋食焼き、もんじゃもでき、たこ焼きだけ自分焼き。