副会長御用達、駒川の名店の一つにおじゃましました。
今年度から当協会の相談役を新たにお願いした
信州大学農学部の松島准教授と協会メンバー…
2018年11月から販売されているという国産小麦粉。
いろいろ試したいです。…
イタリー通の方から、送っていただきました。
パスタは、時間をかけて押し出し、時間をかけて乾燥させる、昔ながらの製法だそうです。
オリーブ…
新宿の鳥茂さん、3回目は一人だったので、常連席のカウンターに通されました。
焼く手元がみえるように、料理教室のような鏡がついてる真ん前です…
2017年8月のオレンジページの特集です。
こちらの撮影がとてもよくて、いろいろ参考になります。 …
道頓堀やきそば、高知県デビュー！
スーパーマーケット、サニーマートさんで道頓堀やきそばが限定で販売されました。商品発売に合わせて、本場の味…
https://sites.google.com/view/fcfws2/
2nd Workshop on The Future of C…
学会の合間に、夕方からのフードセッションの準備です。
会場となる魔法にかかったロバさんのお向かいは、なんと玉姫酢さん。
この通りは、製麺…
こなこな日和の取材以来、おじゃまさせてもらうインドのコナモンワールドです。
1人だったので、ドーサのハーフにしましたが、見た目のインパクト…
熊本検定に出てくるほど、熊本市民に愛されるお好み焼き屋さんです。
63年、京都でパン屋さんをされてた初代が、熊本に移り、自分焼きのお店がは…
藤崎宮前から熊電に乗って、三ツ石をめざします。
ちょぼ焼きのお店があるというので、畑の道を抜けてたどりつきました。
こちらは、広島流のお…
ライス焼き。
お好み焼きにご飯を入れたことはありますが、さてどんな感じなんでしょう。
ドキドキしながら開店直後たずねてみると、にこやかに…
熊本ちょぼ焼きを始めた福田康守さんのお店の最後の日が動画にありました。
優しそうなご主人と奥さん、惜しむ声のなか、2006年（おそらくなん…
今回の一番の目的、ちょぼ焼き専門店へ。
大きく生地をひいて、けずりぶし、たくあん、天かす・・が基本とのこと。
福田さんという方が、昔はじ…
熊本は、太平燕を広めるご協力の時依頼、本当に久しぶりです。
地震の心配もまだまだありますが、市内はとりあえず平静をとりもどしていました。
…
道頓堀やきそばのお問い合わせがあったので
立ち寄らせて頂きました。
すると、最低5人のこの業界のキーマンが
共通の知人であることがわ…
「でん」特製、だしツッコミ！道頓堀やきそば＠日台感謝祭2019
日台感謝祭で、お好み焼でんの田中社長と亮くんが道頓堀やきそばを焼きまくりま…
撮影のあと、東京事務所長と高田馬場の蔵之介さんへ。
イチローズという珍しいスコッチや、日本酒もおいしくて、〆さば、自家製さつま揚げ、とろた…
