門真の新橋かわ真さん初訪問。昨年、大阪が誇るレジェンド「三ツ島 真打」さんの店と技やメニューはもちろん、師匠の大切な高虎の画もすべて継承された名店です！圧力釜で茹であげるエッジがきいた麺は想像以上の弾力で、綺麗な麺線と盛り付けにまず感動！冷やはもちろん、かけ、釜抜きの釜玉、それぞれに異なる食感にも驚きました。#udon #うどん #手打ち #osakajapan #foodculture
門真の新橋かわ真さん初訪問。昨年、大阪が誇るレジェンド「三ツ島 真打」さんの店と技やメニューはもちろん、師匠の大切な高虎の画もすべて継承された名店です！圧力釜で茹であげるエッジがきいた麺は想像以上の弾力で、綺麗な麺線と盛り付けにまず感動！冷やはもちろん、かけ、釜抜きの釜玉、それぞれに異なる食感にも驚きました。#udon #うどん #手打ち #osakajapan #foodculture
