老舗喫茶店の鉄板イタリアン@松山・大街道 坊ちゃん
朝9時からめちゃくちゃおいしいステーキ＆鉄板イタリアンを。昭和21年創業、焼け野原で道後温泉がここから見えたという時代からの老舗喫茶店は、機関車1/4模型が迎えてくれます。中はゆったり客車内の雰囲気、荷物棚 […]
イタリアン
鉄板ナポリタン@名古屋、喫茶リッチ
名古屋名物鉄板イタリアン、こちら昭和46年創業の喫茶リッチさんでは「鉄板ナポリタン」と、小倉トーストサンドを頂きました！喫茶メニュー最強タッグにコーヒーも嬉し泣きする美味しさです‼︎ #café #喫茶店
奥田シェフの愛と思い@鶴岡アルケッチャーノ
以前より何倍も広くリニューアルのアルケッチャーノでは、17皿のメニューに使われた食材の生産者さんが大集合で、おもてなし頂きました！ カニとだだちゃ豆チンゲン菜のサラダから、フグのバターソースキャベツのクタクタソース、りん
新潟イタリアン@みかづき
新潟イタリアン、みかづきさんへ。 明治43年創業の甘党のお店が、昭和35年にこんなスタイルを 編みだすとは！ 焼きそばにミートソースというアイデアが60年以上も前に生まれ、今も愛されてるということは、新潟の食文化として根
パスタの可能性
ミーツリージョナルで紹介されたお店におじゃましました。 もともとカルボナーラが人気だったのですが、原価が合わず封印されてたのを、緊急事態宣言の間の限定販売で、運よく替え玉には特別な中華麺で味わうことができました。 自家製
ポンテヴェッキオ山根シェフの世界
山根シェフの実は繊細かつ、見事な感性、そして情熱がこのひとときに凝縮していました。肉肉学会さんに、大阪に、イタリアに、シェフの35年に感謝です。
パニーノ
時間がなかったので、三越のパニーニを。 パニーノ、パニーニ、具材をつめたパンという意味で、パニーノ・インボッティーノというらしい。 カプレーゼをはさんだのにしましたが、パンの焼きが甘くて、もうちょっとこんがりしててほ
新種のピザ発見！
大好きなウラ難波のイタリアンで、ランチとピザを両方お願いしました。 ピザ生地が、グリッシーニの生地を極薄にのばしたような感じで、パリパリのクリスピータイプ。 鶏レバームースとピゼッリーニ（緑のお豆とのこと）というトッピン
アクアパッツァな夜
コナモンwalkerでお世話になった、日高シェフのお店が、外苑前に引っ越しされてました。 いろいろ美味しいですが、とくに加藤豚、豚の概念が変わりそうです！
イタリアンベジの美味しい展示会
トキタ種苗さんの展示会が、大阪マルビルでありました。 イタリアのお野菜中心に、ケールやラディッキオ、ナスもいろんな色合いがあり、春らんまんな雰囲気でした。 千陽さんで試作してもらったケールのお好み焼も出していただき、キユ
ウラ難波のイタリアン
以前から気になっていたイタリアンでランチを。 パンのシナモン、サラダのドレッシング、豚の焼き加減・・なんとも職人気質のシェフであることがうかがえます。 お値打ちなお店だけに、行列も仕方ないですね。
イタリアンバル
大阪、東三国のイタリアン、コイズミさん。 パスタのゆで加減が最高です。 金バッチのソムリエさんもいらして、グラスワインの種類がすごくたくさん。 カジュアルイタリアンが日本に定着して20年あまり。 にぎわうお店の雰囲気も、
近江八幡のイタリアン
バランスのいいイタリアンで、ピエモンテのビールと前菜がスターターです。
@イルギオットーネ
20年以上前に出かけてた京都の老舗イタリアンが大阪駅にも。当時は、屋号がイタリア語っていうのも珍しくて。 たこやき大のは、里芋のイカ墨ボール。 パスタもグリッシーニも、レアな鴨も美味しかったです。
ナポリピッツァ&リガーテ三昧@神田ピッツェリアバール ドォーロ
おいしいイタリアンに連れてってもらいました。 ピッツァ各種もバランスよく、リガーテやペンネはソースも美味しくて、チーズケーキはタルトとチーズクリームの固さのバランスが絶妙でした。 イタリアンなkonamon三昧、ワインも
円形のスタンプパスタ コルツェッティ@ジィバッカーノ
※円形のスタンプパスタ コルツェッティ ホタテとズッキーニの海苔クリーム ジィバッカーノ（円形のスタンプパスタ コルツェッティ ホタテとズッキーニの海苔クリーム） 06-6223-0008 大