南陵師匠の事典にない大阪弁
南陵師匠からは、大阪文化に関して、本当にいろんなことを教わってきました。 今回の出版されたご著書は、私にとってもありがたい一冊です。 これまで牧村史陽さんの大阪ことば事典しかなかったので、これがあれば、完璧です。
メディア掲載＆オンエア
半夏生 G20こそ、たこ焼で！
G20コナモン朝日新聞掲載記事（２０１９年６月１５日） 会長熊谷がコメントさせていただきました。 今、この手のメディア対応に追われてたいへんです。 懐石料理などとちがい、コナモンは提供のしかたが難しいので、できればお店に
広島のお好み焼おすすめ5選
広島のお好み焼きのおススメを聞かれることが多いので、こちらをチェックしてみてください！ 食べログ お好み焼き 百名店 2018 お好み焼きのプロが選ぶ間違いない、広
あげパン、コロッケ、ナポリタン@赤レンガ倉庫
コナモン探検隊の遠足で、FM横浜さんのイベントにおじゃましました。 ラーメンは一つなのに、たこ焼きのブースが３つもあって、ちょっとびっくりです。 おいしかったのは、あげパンと老舗のナポリタン。 そして、ねっとりしたじゃ
コナモン研究36年＠柴田書店「専門料理」
やまけんさんに会長熊谷がインタビューされました。 めっせ熊東京駅店で、道頓堀やきそばを食べながら、３６年間のコナモン研究をお話し、 楽しいページにまとめていただきました。
銀だこはたこ焼じゃない？！
ネットニュースの会社から、インタビューを受けました。 賛否両論、業界の活性化には必要だと思います。 えっ！「銀だこ」はたこ焼きじゃない？ ソウルフードを巡るネットの論争、専門家に聞く
お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba, メディア掲載＆オンエア
ねぎ焼セット紹介@福岡放送
ねぎ焼やまもとさんのセット商品紹介のために、福岡放送へおじゃましました。 こんなに短い生出演は初めてですが、セリフも全部覚えて、何とか時間内におさめることができました。 九州のコナモン文化は深いので、これからも楽しみです
社長の挑戦
千房の中井社長、ＧＷの長蛇の行列整理もされていましたが、昨年末の社長就任パーティから ますますリーダーとしてスマートに取り組みをされています。 世界への展開も、本当に楽しみです！
「ハリハリ」という食文化
昭和30年代生まれの大阪人なら、家庭で鯨を好んで食べた人も多いと思います。 うちの祖父も鯨好きで、よく大黒さんのおばけの味噌汁を、我が家でも祖母に作らせていました。 おばけの定番、酢味噌和えは夏の前菜でしたし、鯨のベーコ
冷凍うどんの誕生
昭和、平成を振り返る番組が続く中、万博きっかけの冷凍うどん業界についても紹介されていました。 私も万博のベルギー館で食べたポテトフリットの味が忘れられないまま、大人になって現地でいただきましたが、万博の味を超えることはな
注目高まる大阪のお好み焼
中日新聞の記事のインタビューを受けたんですが、国内外問わず、お好み焼きブームは確実で有難いことです。
祝！令和記念 会長熊谷、Netflix デビュー！
昨年夏に収録したNetflixのドキュメンタリー番組「Street Food Asia」が公開です。 Chef’s Tableの監督による、日本の食文化、大阪の屋台文化についてのインタビュー。 50余りの和食
コナコナ祭り＠道頓堀&小倉
大型連休は、どこのお店も大行列で、もう大変でしたが、おかげさまで、コナコナ祭りも盛り上がりました。
5/7前日イベント、ご来場とご協力をありがとうございました！
先日のコナモンの日前日イベントは、おかげさまで、大盛況で終えることができました。 各社、各店、各団体のみなさまに感謝いたします。 たこやきレインボーさんのファンの方が、設営前から場所取りをされていて、 リハーサルから、本
コナモンmap配布＠旅サラダマルシェ
令和初、コナモンの日前日イベントの案内を兼ねた、道頓堀コナモンMap が素敵あおみやげとともに、先日の朝日放送、スマイルマルシェで配布されました。 みなさん、よく知っておられて、スタート前から長蛇の列です。 ３日間、あり
ネットの「たこ焼？論争」にコメント
ネットでも論争になっている、「銀だこはたこ焼？」について、BuzzFeedさんから取材を受けました。 日本コナモン協会の見解は……。 詳しくは、記事をご覧下さい！ えっ！「銀だこ」はたこ焼きじゃない？ ソウルフードを巡る
うどん ほうとう だご汁 そうめん きしめん 蕎麦類 udon soba, メディア掲載＆オンエア
オトイネップ駅
ケメコ通信に、糸井重里さんのほぼ日刊イトイ新聞からの転載がありました。 【音威子府駅そば「常盤軒」4/25より営業再開（公式情報・4/10時点） 一時休業の「常盤軒」が、4月25日（木）より 営業再開するとの旨を店主
16年前の日経新聞
日本コナモン協会を設立してから、16年、もうすぐ17年目にはいります。 当時、日経論説委員の野瀬さんが、うまい屋で熊谷の取材をしてくださり、 文化の欄にまとめてくださいました。 2003年8月14日木曜日付け、 ひと昔以