静岡おでんの名店
静岡の名店、とは知らず訪ねたんですが、若い三代目がしっかりされてて非常にいい出会いとなりました。 最近の試食続きで、たくさん食べられなかったんが残念ですが、次回こそと心にきめています。 人気の焼きそばはお土産にしたんです […]
食材meat seafood vegetable fruits
ねぎ焼セットお披露目
日本コナモン協会推薦の商品が、先日の日本アクセスさんの展示会の 日清フーズさんブースで登場です。 小さな家族向けのセット商品ですが、ふんわりとめっちゃおいしいおかずにもなるねぎ焼！ お店に出るのは春以降ですが、どうぞお楽
高槻 わくわく探検隊の究極の豚玉定食
新春の恒例となって10年近く、高槻わくわく探検隊の皆さんが作った野菜やお米をつかった親子料理教室、その名もコナモンアカデミー。 今回は、白菜ときじのお好み焼粉で、豚玉を徹底的にご伝授しました。 究極ともいえる、自家栽培野
ジャズと洋食フレンチ
祇園ミクニさんで、素敵なクリスマス会です。 ジャスの菊池さんもお世話になりました！
フレディの絶品フィーバー
13周年で盛り上がるのKAOさんへ。 そんなお祝いごととは知らないで出かけたので、オーナーのフレディ・マーキュリー扮装にびびっくり。 でもフレディ作のごはんはどれもおいしくて、バーの鑑のようなお店です。 ゆっくり食べられ
ケール会議
注目のアブラナ科、ケールについて相談会です。 ケールもキャベツも同じアブラナ科なので、いろいろ試してみたいものです！
高岡陞さんのお別れ会
人形町今半の高岡陞さんのお別れ会がありました。 立派な遺影のまえに献花したあと、隣の宴会場へ。 そこらにすき焼きとしゃぶしゃぶとスチュウ・・・夢のような牛肉ワールドです。 息子さん二人の温かいお話や、陞さんのお仕事をまと
ウラ難波のイタリアン
以前から気になっていたイタリアンでランチを。 パンのシナモン、サラダのドレッシング、豚の焼き加減・・なんとも職人気質のシェフであることがうかがえます。 お値打ちなお店だけに、行列も仕方ないですね。
キラキラパスタの夜
渋谷の青の洞窟ライティングを見にいきました。 ブルーのLEDが並木になっていて、鈴の音もきこえ、銀世界ムードです。 帰り道、近くのイタリアンレストランにおじゃましました。 オーナーさんの絵心が楽しい絵皿で、バーニャカウダ
問屋街
問屋街の中心部にきました。 漢方薬、ドライフルーツ、からすみ、干した高級系など、いろんな香りがしてワクワクします。 関帝廟では、お金もどきを燃やして、熱心なお祈りがたえません。 この通りを何度歩いたことか、おいしい記憶が
頂好スーパー
街中ではよく見かける頂好スーパー。 日本と同じような品揃えにビックリです。 この3年で台北は激変してるのではないでしょうか。 以前、わざわざ出かけた牛肉麺のお店もあります。がさっき食べたあの牛肉麺にはかないませんね。 南
豚、鮫、ビーフン
運転手さんおすすめのお店に行きました。 最近リニューアルしたような店構えですが、地元客の人気度が入ってすぐに伝わります。 なす、サメ、部位ごとの豚、きゅうり、ビーフン。 こちらではビーフンは基本お汁系で、あえたものもあり
九份商店街
日本にもありそうなものもあれば、まったくないものもりあり、その違いこそ文化ですし、それを体感するのが海外リサーチの醍醐味です。 といっても、おなかの容量は限られているので、全部は食べられません。 魚団子の専門店、台北でも
炙りカラスミと三色鶏
大好きな小籠包の名店、京鼎楼の隣の鶏料理専門店へ。 鶏もさることながら、台湾名物炙りからすみが最高です！ 地番も５７で、〆のプリンがまた心憎いおいしいやつでした。
岩手町の短角和牛
岩手県の展示会があり。短角牛を扱う府金精肉店のカレー、ベーコン、エゴマスタードを入手。 そういえば、キャベツ生産を誇る、岩手県岩手郡岩手町のキャベツマンにも、長いこと会ってないです。
千駄ヶ谷のビストロ
お世話になってる方の昔からの友人で、ほかにもいろんなご縁がありそうな、堀さんのお店で、 渋谷ベターホーム協会さんのたこ焼き教室の打ち上げ食事会がありました。 建設中の国立競技場を見ながら、舞台にも立たせてもらった国立能楽
深夜の審査会
とっとりバーガーフェスタは2日間開催されますが、1日目の夜は審査員の皆さんと深夜まで、懇談です。 今回は地元のワイナリーのヌーボーと、板わかめ、ホタルイカの一夜干し。 実行委員長の柄木さんは、プロのカメラマンなので、最近
近江八幡の名店
先日の近江神社での、清和四条流庖丁式が素晴らしかったので、狂言のお稽古の後、ひさご寿司さんへ。 いつものように、はまち、かんぱちから始まり、鳥貝、穴子、めねぎ、生サバ、しめさば、ワカサギの天ぷらなど。 さざえは、肝は生で
京のフレンチ洋食
母主催のクリスマス会の試食につきあいました。 祇園ミクニさんは、カレーや海老フライなど洋食コンセプト。 中辻シェフのお気遣いに感謝です。
蕎麦居酒屋で、ジャニーズWEST話
東三国の蕎麦居酒屋で美味しいひと時。 大粒の銀杏やホヤとこのわたなど、秋の味覚です。 コナモン大使の話になると、ジャニーズWESTさんのクリアファイルが登場し、びっくりしました。