S-1グランプリ関西地区大会
S-1グランプリの関西地区大会の審査にうかがいました。 15年も続いいてる大会なので、非常に充実した内容、審査にも気合を入れて臨みました。 大成閣の池本さんはじめ、運営の皆さんの準備もすばらしく、3/12の全国大会の […]
大阪のブランディング
海外で、大阪を紹介するときに、発音がオザカと読まれてしまうので せめて発音だけでも・・と思っていましたが 大坂なおみさんの活躍で、OSAKA ＝ オーサカ と認識してもらえたのは、ありがたいことです。 彼女もお好み焼
TAKO&食いしん坊
くいしん坊万歳など、グルメタレントを確立された宍戸錠さんが、先日亡くなられ メディアでは、いろいろ紹介されていました。 そのなかで、水だこ取材の映像が出ていたので、ミズダコもいまでは当たり前ですが、 当時はまだ出回ってい
進麺会2020
パーマンさんたちが開催されてる進麺会に今年も参加することができました。 ラーメン女子の聡子さんとも再会でき、楽しいひとときです。 大崎さんの審査のおはなし、パーマンさんのマツコ裏話、司会者さんの絶妙なツッコミ、会場もいい
白子の天ぷらとざるうどん
高田馬場の蔵之介さんで、嬉しい夕食です。 菜の花の辛し和え、鴨ロース、三関せりの天ぷら、白子の天ぷら、〆にざるうどん なんて幸せな新春のひととき。
脇屋シェフのシェフ牛試食会
シェフ牛の勉強会で、脇屋シェフの技が披露されました。 花巻と青椒肉絲風のお肉が、絶妙で、美味しさの技あり！を堪能させていただきました。
月餅LOVE
小ぶりの月餅は、日本らしい発想ですが、赤い蓮のあんも最高で、３つくらい食べてしまいそうです！ ちなみにこちらの器は、マラッカの華僑のコレクションで、この月餅のためにあるような愛らしさ。
35年ぶりのしゅうまい天
初めての出版のときに、浅草をたずねたのは、こちらのお店の取材のためでした。 いまでは3代目社長がおられて、当時取材させていただいたご主人はおられませんでしたが、 雰囲気も味わいもそのまんまで、しゅうまい天は、ちょっと大き
もち麦ジェラート
IMG_7201 浅草6区のまるごとニッポンでは、愛媛内子町の人気ジェラートが。 もち麦ジェラートは、味わい、食感ともに冬ジェラートとして抜群、カラフルおいりトッピングもできます。
全日本・食学会 新年会
全日本食学会の新年会では、き田たけうどんの焼きうどんも登場、 シェフ牛をつかった福太郎さんのねぎやきもおいしかったです。
関西うどん新麺会
関西新麺会も何回目になるんでしょう。 12年ぐらいまえに第一回が四国さんでありまして、 当時は30人ほどの会だったんですが、いまでは200人を超す大盛況で、 武ちゃん、別府さん、いつも本当にありがとうございます。 今年も
春うどんの季節です！
おだしたっぷりの麺を味わうかけうどんは、江戸時代の天下の台所、大坂で誕生しました。 きつねうどんはその流れで明治期に誕生した、かけうどんの代表格ですね。 だし、麺、具の三位一体の味わいで、この季節を健康に乗り切りたいもの
日本アクセス展示会＠さいたまスーパーアリーナ
先月、日本アクセスさんの展示会が埼玉スーパーアリーナで開催されました。 総菜から、メーカーの新商品まで、どれもおいしくて試食だけで満腹です。 道頓堀やきそばの冷凍商品も開発中で、 NYデビューの動画をずっと流していただき
肉肉学校
食学会の顕彰制度の委員会のあと、新年会を千葉さんのお店で。 上柿元さん、堀井さん、千葉さん、木村さん、武ちゃんの楽しいお話とワインとお肉をしっかり堪能しました。
根っこが美味い三関ぜり
仙台せり、秋田の三関せり、おいしそうなのでとりあえず、買いました。 根っこが、太くて、見事なのが三関せり。 お鍋の季節は、主役級です。 わさびも、蕎麦用、寿司用、とさすがの品ぞろえです。
豊洲市場の蛸と雲丹
てんぷら近藤の近藤さんの仕入れに同行させていただいた築地の思い出は宝物、 そして初の豊洲訪問です。入ってしまえば築地の雰囲気もあり、明るさ以外はそんなに大きな違いは感じません。 蛸やウニ、かに、かき、貝類・・・お料理のイ
大人気の市場中華
豊洲市場の寿司屋よりも人気の中華屋さん。 女将さんの気配りに触れたくて、毎日通う人もいるようです。 しゅうまいも名物。タンメン、中華そば、半チャーハンもお願いしました。
大正3年創業の喫茶店
築地で愛されていた喫茶店が豊洲に移り、メニューは変わらず健在です。 社長がおられてご挨拶できました。 玉子サンドと、半熟卵シチュー、懐かしいお味に若いファンも多いといいます。