投稿者名:熊谷真菜

岐阜駅のなかにある、岐阜調理専門学校での、中日新聞主催のこのコンテストも２回目となります。 昨年のグランプリは、大垣桜高校の「肉玉」でしたが、今年も有力な高校から、大学から、そして年配の方も 最終選考16組に選ばれて、ど

ジビエの季節、シベリアから野鳥もたくさんわたってくる季節、岐阜にはなんともすごいお店があります。 実は撮影禁止食材なので、こちらには、タレと、消化を良くする為に、いっしょに食べる生大根を。 これだけで、わかる方にはわかり

多治見に100年続く、両藤舎。 中日新聞販売所として、昔は朝の牛乳も扱っていたという老舗、いまは４代目佐藤円一郎くんが社長として仕切っています。 由緒ある本家の玄関に、織部のうながっぱくんを発見。 やなせたかし作のうなが

うながっぱくん、日本一暑い町として、一躍メジャーになった岐阜県多治見市。 こちらは焼き物の町なので、織部ストリートもおもしろいお店が、年々ふえています。 今年の発見は、パン屋さん。 大手のパンメーカーのイートインもできる

岐阜県は長野に並んで栗の名産地。 この時期はここかしこで、栗のお菓子が登場します。 多治見の両藤舎で、まずだされた栗きんとんは、「あんどう」さんという多治見のものでしたが、 翌日おみやげにいただいたのは、恵那の「寿や」さ

蕪のおいしい季節です。 まだまだ野菜が高いけど、蕪は葉っぱごと使えるので、お値打ち。 蕪は切って天日塩だけで十分おいしいんですが、きょうの主役は、テーブルのほう。 ロイヤルコペンハーゲン、往年のFajans窯テネラのネス