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カテゴリー:食材meat seafood vegetable fruits

豊洲市場訪問

IMG_7090 IMG_7093 豊洲市場へ初訪問です。 中に入ってしまえば、築地とそんなに変わらない雰囲気で、なん…

コナモンサッカー大会@ヤンマースタジアム

 IMG_5620 2019年令和初のクリスマスに、セレッソ大阪のホームグランドのヤンマースタジアムで、わなかカッ…

2020初たこパ

北京の北京ダック

北京ダックは、香港、台北、マレーシアなど、アジアの各地で食べてきましたが 巻餅や切り方、食べ方もお店ごとにち…

デーツについて

毎朝、コーヒーとデーツでスタートしているんですが、実はお好み焼のソースの美味しさにもデーツは不可欠なんです。 以下、デーツに関するニュ…

ジビエの幕開け

懇意にさせていただいてる立命館の和田教授らと新年の宴へ。 オーナーが仕留めたイノシシの美味しさはもちろん、 自…

冷凍みかん

冷凍たこ焼でブレイクした、八ちゃん堂さんの画期的な商品は、冷凍時代を見据えた、素晴らしいアイデアです。新幹線のお供にぜひ。…

おやき最前線

おやき女子、大活躍! 野菜の日(8月31日)にちなんで、おやきレポートがアップされました。 小麦粉消費率の高…

ぶどうの季節

ぶどうの季節 ですね。 大粒の見事な4種が届きました。 小学生の時に、巨峰が出てきて ピオーネやマスカットに大喜びしてた時代から…

鱧しゃぶと鱧カツ@大分中津

中津はハモも有名で、こちらは鱧しゃぶと、鱧カツ丼が名物です。 最初に出たがん汁(ガニ汁)も、長崎の花月のお吸い物を思い出させる深い味わ…

豊後の海の幸@大分中津

中津唐揚げギネスに挑戦!の取材で、大分県中津市へ。 前夜祭では、唐揚げの有名店主たちが勢ぞろいです。 鯨、と…

ステーキハウス

ハワイでステーキが美味しい印象が強いのは、なぜなんでしょう。 7人なので、いろんな部位を味わうことができました。 …

スーパーマーケット

スーパーマーケットはどんなエリアでも楽しいです。 キャベツも粉もソースもマヨも、いつでもお…

たこパの準備

道頓堀やきそばの麺の試食の時に、たこパもすることになり、買い出しです。 アメリカ本土とはちがい、タコは全く売ってない…

地酒とりんご畑@横手

今回案内してくださった横手市役所のお二人と、ワールドワイドなお話で盛り上がりました。 途中、りんご畑があったの…

雲平粉からみずのコブまで

案内してくださった青年が、空き時間に近くのスーパーマーケットに連れてってくださいました。 秋田通とし…

天童のスーパーマーケット

スーパーをのぞくと、タコはほぼ水だこですね。 カットしてあるのは、たこ焼きにちょうどいい大きさですが、何用なの…

川中島の桃@天童

みちのく麺取材、山形から天童に移動し駅のエレベーターが点検中だったので、となりの観光施設に入ったら 果物農家の奥さんが販…

北海道産ひつじ尽くし@札幌

札幌といえば、ジンギスカンですが、北海道産の羊を使ってるお店は希少。 流通のわずか1%といいます。 ザンギ連…

タイのコナモン事情

  タイ、バンコクのコナモン事情、嬉しいことに、たこ焼きも進化してます! https://www.nisshin.…

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