アメ横のたこ焼き店
海外のお客さんでにぎわうアメ横で、人だかりができてるのでのぞいてみると なんとたこ焼き屋さんでした。 元気な焼き手さんは、4個200円をたのんだ私に、1個おまけを。 いまどき、このお値段で、この接客、鋳物鍋の焼き方まで、 […]
2019年2月
不動前のお好み焼き店
東急不動前駅そばのお好み焼き店へ。20年になるというベテラン店は自分焼きで、もんじゃもありますが、やっぱり焼いてもらいました。 ラードをひいてから焼く、まぜ焼きは、大阪流といいますか、10分以上かけてじっくり焼き上げられ
目黒の広島流ネギぶっかけ
広島流お好み焼き店が増えてる関東圏ですが、目黒駅前に発見しました。 生地をひいて、けずり粉、キャベツ、もやし、生地、天かす、豚・・リズミカルな流れをみながら、お持ち帰りを待ちます。 カウンターの白人も常連さんみたい。世界
目黒のナポリピッツァ
ナポリピッツァがすっかり日本にも定着して嬉しい限りですが、こちらの窯の大きさを見ると、ほんまもん感の圧がすごいです。 １人だったので、ナポリピッツァの原点である、マリナーラにしました。 モッツアレラを使わないタイプですが
東急不動前のたぬきときつね
目黒まで出かけたついでに、不動前探索です。 駅すぐ前のお好み焼き店は、創業３年ぐらい、残念ながら開店前ではいれませんでしたが、 この界隈いいお店がありそうです。 きつねとたぬきのサンプルが並ぶ麺類店、嬉しくなります。 ち
鶏ざんまい@京橋
創業９０年の鶏肉の卸問屋さんのお店に行きました。 砂ぎもの唐揚、表面だけあぶったむねにくの刺身、独特の食感に感激です。 クジラのハリハリの鴨肉バージョンは、鴨の火の通りが最適でした。 箸やすめのじゃがいもの素揚げ、粋です
自家製ワッフル
ワッフルにはまってる知人から、試作をいただきました。 このタイプのワッフルは、関西人にとってはコロンバンのワッフル、子どものころ母のおみやげにとく登場したタイプです。 ワッフルの生地の食感、これがどう進化していくのか、楽
愛媛大洲のご当地菓子
愛媛県大洲市の銘菓、しかも昔ながらの材料なので、日持ちもしないタイプを運よく頂くことができました。 小豆の風味ともっちりの食感、オヤツに、小腹満たしに最高です！ 愛媛おお
トリュフたこ焼き
何かとご縁のふかい渋谷なので、おなじみのお店も増えてきました。 その一軒、というか、２０年前の大阪京橋のスタート以来、おなじみのたこ焼き屋さんが渋谷で３年、しかもよく出かけるオフィスの近くなので、助かります。 ２年前、大
自慢のチヂミ
焼肉店のメニューにチヂミがあるのは嬉しいんですが、 「自慢の」とあるので、期待が膨らみます。 お肉、とくにタンが当たりでしたが、チヂミは、ニラとアサリで。 １５分くらいかけて焼く分厚いタイプ、珍しいです。
大塚駅前のたこ焼き店
２０１０年から、大阪人と広島人の二人からスタートしたというたこ焼き店。 オペレーションも接客もいい感じで、これからの展開が楽しみです。
巣鴨商店街のたこ焼き店
板橋から巣鴨までは、お散歩にちょうどいいくらいの距離でした。 にぎわう商店街には、うどん屋さん、蕎麦屋さん、甘党のお店などどこもいい感じです。 そんななかに大阪ゆかりのたこ焼き店も入って、人気でした。 焼く人は明らかにア
地元密着たこやき＠西巣鴨
１０年ぐらいになるこのお店、地元の皆さんに愛されていて、 元祖たこ焼き居酒屋みたいな感じです。 でも近々ビルの改装もあって移転ということで、ちょっと寂しいですね。
神田の鮟鱇鍋
京舞の師匠、井上八千代さんの舞台が国立劇場であるということで、 弟子たちも一緒に、神田の老舗におじゃましました。 水戸大洗のコナモンツアーで、つるし切りをみせていただいたのが思い出されます。 白滝の繊細さもスペシャルです
大手町のうどん居酒屋
井上こんさんの本に載ってるお店が近くにあったので、おじゃましました。 つけもつうどんをメインに、かまぼこバターなど見せ方が丁寧。 関東にも、うどん居酒屋、増えそうで嬉しいですね！
ケールの商品
ブームを超えて、定着しはじめてるケールの商品をいただきました。 お味見はまだですが、スーパーフードといわれるアブラナ科の躍進がこれからも楽しみです！
おいしさと健康
家庭画報で、低糖質のお好み焼きが紹介されました。 そもそも、お好み焼きって、糖質、脂質、タンパク質のバランスが最高にいいんですが、 低糖質ブームの時流にのって、こんなこともできるというご紹介です。 期間とお店限定で風月さ