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鶏ざんまい@京橋
創業９０年の鶏肉の卸問屋さんのお店に行きました。
砂ぎもの唐揚、表面だけあぶったむねにくの刺身、独特の食感に感激です。
クジラのハリハリの鴨肉バージョンは、鴨の火の通りが最適でした。
箸やすめのじゃがいもの素揚げ、粋ですね。
#konamonbasic100cultures 羽根付き焼餃子
#コナモン100選 にも選定された羽根付き焼餃子発祥、蒲田のニイハオ本店でゆで餃子、蒸し餃子の3種を味わいました。 見た目、皮の食感、あんと…
