本格四川中華@筑紫楼
何かとホスピタリティの高い中華料理店を発見しました。 フカヒレがメインの四川料理だそうですが、まずは点心系とランチから。 お値打ちなランチ、基本に忠実なお料理に、ファンは多いようです。
飲料tea coffee wine beer beverage
北欧のパンケーキ@オスロコーヒー五反田
ポートランドで食べた感激のパンケーキを思い出しました！ サンリオ発祥の地、五反田は、まだまだ名店がありそうです。#konamonsweets #konamon #日本コナモン協会 #食文化 #グルメ #vlog #五
プルドポークの春巻@肉肉学会
肉肉学会の忘肉会へ。超肉肉な皆さんと記念すべき丑年の素晴らしい締めくくりができました！ プルドポークの春巻きや、鳥山畜産の熟成ローストビーフなど、貴重な数々。肉肉の皆さん、来年も楽しみにしています🥰#konamon #日
ボデガスガパ@恵比寿
スペインのバルにはなかなか行けそうにもありませんが、 その気分を味わえる素敵なお店を発見しました！！
ホワイトフラット発見
仙台で知った、ホワイトフラットコーヒー。 以下、WEBサイト「コーヒータウン」 https://www.ejcra.org/column/ca_63.html から引用させてもらいますと・・ スチームミルクたっぷりのエス
アナグマ、シカ、イノシシ、島本ジビエの麺益力
立命館大学食マネジメント学部の和田教授のおさそいで、応援している島本ジビエにありつけました。 いつもの鹿、猪に加え、アナグマのスープの奥深さ、滋養に恐れ入ります。 天王山の自然の恵みに改めて感謝です。 土居こんぶの土居さ
村山牛乳とかいろいろ@春吉エリア
福岡のホテルの近所には楽しいお店がいっぱい。食材やさんも豊かで安くて、お正月の買いだしにもぴったりですね。 唐津の村山牛乳を毎朝いただきました！
カツサンド＠羽田空港
羽田空港のカツサンド、あれこれ並んでいますが、びっくりしたのは天むすとのセット。 ロシアンコーチなら全種類軽くおやつなるんでしょうが。 あ、メゾンカイザーの木村さんも登場されてて嬉しくなりました。
フランチャコルタとfagotelli @MyS
30代の若手シェフの考え方や技のセンスに感動することが多くなりました。 こちらの菱田シェフは、マルケージほか、イタリアのレストランでの修業だけでなく、ペルーでも経験があり、おいしさと楽しさと情報量が半端ないひとときなんで
IT業界と街の再開？！
2021年10月から、街の再開、という雰囲気ではありますが・・
パン類 pain, 潮流 trend keyword marketing 鉄板会議, 粒もん grain, 道具 器具 装置 tool, 食材meat seafood vegetable fruits, 飲料tea coffee wine beer beverage, 麺益力 やきそばの達人 鉄板会議
若槻さんとの出会い
先日偶然であったお店のご紹介です。 一品一品の熱意が見事な仕掛けと仕上がりで、22品ほどとんでもなく堪能しました。 〆の玉ならぬ、玉サンドスタート、宍道湖のしじみ汁、コチ、アジ、紫ウニ、バフンウニ、コハダの親子、車海老、
レモンブランな旅する人気カフェ
コンセプトがしっかりした楽しいカフェを発見。 朝カフェもふえるなか、地元を楽しくする指標として、カフェの存在はますます大事になっているようです。
公事清明（くーじぬしーみー）
髙田勝さんのミッションにお供させていただき、伊是名の公事清明祭に参列することができました。 前田村長もお見えで、そばにいるだけで、お人柄のすばらしさが伝わってきます。 食文化の文化財保護を課題とする国の方針のなか、本土で
沖縄そばとスパトーストの世界
昨年、20年ぶりに沖縄本島に出かけて以来、コナモン王国として見逃せないことを痛感し、 この春も文化財保護の観点から訪問することになりました。 もともと教会だったというこちらのお店、半世紀近い営業ということですが メニュー
ポンテヴェッキオ山根シェフの世界
山根シェフの実は繊細かつ、見事な感性、そして情熱がこのひとときに凝縮していました。肉肉学会さんに、大阪に、イタリアに、シェフの35年に感謝です。
フルーツサンドとミックスジュース
フルーツサンドブームはまだまだ続きそうです。見た目も大切ですが、パンとスプレッドがおいしさの決め手であるようなきがします。
免疫機能サポート
麺益力のきっかけともなった、免疫力。数年前から免疫力機能に着眼して、タイミングよく商品化されました。飲料も飲みやすく、麺益力メニューと合わせるのがいいと思います。
熊のリエットから菊のアイスまで
秋田県湯沢市で開催されたローカルガストロノミーイベントの初日は、贅沢な発酵空間で、心温まるおもてなしを頂きました。
ミクスチュアな沖縄の食文化
今回は沖縄在住、同級生のムロ先生の案内で、ディープな沖縄本島の日常フードをリサーチすることができました。 歴史に翻弄された言語、食文化、気候風土・・アジアであり、ニッポンであり、アメリカも不可欠の沖縄ならでのミックスの多