タルタルチキン南蛮
パリのからあげ屋さんが、日本唐揚協会に来られてて、ご挨拶しました。 オープンして4年目、ルーブルのすぐ近くで、からあげ弁当が人気だそうです。 いつものチキン南蛮をご一緒し、野菜ジュースをのんで、有意義なランチタイムとなり […]
海外リサーチ oversea fieldwork
Takoも世界語に！
先日、ホノルルの製麺所に試食に出かけましたが、そのとき蛸グッズが町にあふれててビックリ。 たくさん買い込んで歩いていると、すれ違う外国人から「たこ、たこ」を指さされました。 オクトパスよりも、たこで通じるとは、大きすぎる
ムスリム人口世界一の国のコナモン事情
NKCレーダーに掲載されました。
大西益央さん、情熱大陸に登場
大西さんからご案内いただいたので、協会のメルマガでもご案内させてもらって、拝見しました。 エンディングロールには、平井直人さんのお名前も！ 村田さんの言葉も名言でした。 実は、昨年のNY行きの前日にお会いした時、 行き
重慶飯店のインド系
九龍半島のチムサーチョイ駅そばの重慶飯店は、 昔、悪の巣窟だったそうですが、今はインド系のお店が並び 一人でも歩けなくはない雰囲気です。 驚いたのは、ロティやパラタやサモサ、惣菜、お菓子が並ぶ中にピザがあること。 40年
闘いの香港飲茶
陸羽茶室と蓮香楼 ほど近いとこにある、香港飲茶のツートップですが、 お味もメニューも雰囲気も真逆。 どっちが好きかは、好みと気分で選ぶとして、香港人の妻を持つマレーシア華僑の知人、ここがいいと言います。 蒸し立ての鶏足ひ
彌敦粥麺家
前回、ハマったお気に入り店。 この近くに滞在してラッキーだったんですが、 この2年で、有名店になり、朝から観光客が行列してるのでびっくり！ それもそのはず、香港海老雲呑の中でもトップ3に入る美味しさ。 地元民の憩いの食堂
義順のフレンチトースト
香港フレンチトースト も外せないアイテム。 牛乳プリンが有名なこちらでは、シンプルタイプが出てきました。 大麦ドリンクと相性バッチリです。
マンゴークレープと珍珠奶茶
嬉しい事に、少しの滞在でも、お気に入りのお店を見つけられるようになりました。 チェーンなので、見つけるたびに入ってマンゴー休憩です！
深夜の水餃
MRですと、最低1日5食は食べるので、夜には満腹、かと思ったら、意外とまだまだいけてしまうので、困ったものです。 こちらの海老雲呑は白湯スープで、地元の人気店。 ニラの水餃子も、見た目は武骨ですが、バランスがいいです。
売場リサーチ
香港島のモールに入ってるスーパーマーケットでは、日本みたいな品揃えにびっくりでした。 たこ焼き器まであり、タコが見当たらないのにどうすんの？ とツッコミたくなります。
モバイル注文の寿司チェーン
日本の寿司ブランドが、香港で70店舗も展開されています。 いらっしゃいませ〜 という声のなか、オーダーはQＲを読み込んで携帯から。 なんだか、日本にいるような錯覚さえ。 うどん、タコ握り、アオサまぶしの巻物、唐揚げまで、
餅店のエッグタルト
マカオの影響で香港エッグタルトもレベル高く、 餅店(ベーカリー)のエッグタルトも、トロトロ感がたまりません！ 美味しいけれど、一個でガマン。
陸羽茶室
ジャッキーチェンムービーのプロデューサーさんが出しておられるグルメ本で紹介されてたトラディショナルカフェ。 お気に入りの名店だったんですが、今は１階部分は、常連さんのみになっていて、ちょっと残念です。
ポコポコの香港ワッフル
2年前ぐらいから話題になっていた香港ワッフルを、あちこちで見かけます。 しかもスーパーマーケットでは、マシーンまで販売されていました。
タピオカマンゴー
香港のタピオカドリンクで、マンゴーメインのこちらのお店。 いわゆるマンゴーカフェでの、オヤツタイムは最高です。 マンゴーのボリュームはもちろん、香りと食感、舌触りがスムーズで、おなかいっぱいでもクレープ包みがペロリ、でし
ケールの洋食焼き1号店
トキタ種苗さん、キユーピーさんと千陽さんへ。 ケールの洋食焼き、ケール入りの道頓堀やきそばなど、いろいろ出していただきました。 時田社長おすすめのトスカーナのキャンティ・クラシコは、さらっと濃厚な素晴らしいワインで、つい