都道府県別平均寿命
最下位は男女共に青森県。 だし活用の動きがさらに高まりそうです。
メディア掲載＆オンエア
銀座のたこ焼き
当協会東京支部長のおすすめのお店へ。 「そのまんま」をだすお店が東京でも増えてきています。 Yahoo！ライフマガジンでもご紹介。 https://lifemagazine.yahoo.co.jp/articles
関西人のパン好き＠大阪１番らばー
2017年8月19日オンエアのテレビ大阪特番「大阪１番らばー」は大阪、関西をテーマに、興味深い内容を掘り下げたいい番組でした。 ここでは、大阪人の意外なパン好きについても紹介されました。こういう切り口で毎年
サボテンのトルティーヤ
Ｊチャンネルでの、注目される食材、サボテンについてのレポート。 アロエやオクラのような感じで、トルティーヤとの相性も想像できます。
2017年を象徴する食品
20年くらい前からあった商品ですが、当時はどうやって販売したらいいか、けっこう苦労されてたのを思い出しました。 薫堂さん、お疲れ様です。
石毛理事の「私の履歴書」＠日本経済新聞
日本コナモン協会 筆頭理事を設立当初からお願いしている石毛直道先生の記事が連載中です。 食文化という言葉を初めて著書に使われた食文化の世界的権威である先生のエッセイをご一読ください！ B-1グランプリにも第一回八戸 わが
6年目突入の道頓堀やきそば@イズミヤ
大阪の人気店店主さんらと開発した道頓堀やきそばが、6年目にはいりました。 おかげさまで、多くのお店に取り入れてもらってます。 また、量販店のイズミヤさんでは、特別に惣菜コーナーで期間限定発売中。 ぜひお味見してくだ
B-1グランプリ2017 in 明石 開催‼︎
12年目のB-1グランプリ、第1回八戸大会から皆勤賞で、会長熊谷が参加させていただきます！ 明石市や明石玉子焼ひろめ隊のみなさん よろしくお願いいたします。 明日の表彰式が今からドキドキですね。 http://www.b
蛸半夏生キャンペーン2017
2017年の初夏、半夏生に合わせて、 「蛸半夏生キャンペーン」 を行いました。
だしマヨシリーズ@ローソン
11/21から、だしマヨを使ったいろんな商品が、登場しています。 近畿エリアなら、どのお店にも入ってるので、つい買ってしまいますねー‼︎
コナモントーク@Ciao Musica FM802
野村雅夫さんの人気番組ＦＭ802「Ciao! MUSICA」に会長熊谷が、今年も出演させていただきました。 11/26開催の大阪マラソン向けて、食べるべき？コナモンをご紹介します。 11月24日（金）17～17:20 h
道頓堀だしマヨ新展開
道頓堀だしマヨの小袋と業務用大袋が できました。 これからいろんな商品に、活用されますので、よろしくお願いいたします‼︎
『TAKOLOGY』発見
20年以上昔に出された本をオタフクさんのキッチンで見つけました。 めちゃくちゃ懐かしいです！ それにしても丁寧に編集されていますね
フロントランナー＠朝日新聞日曜版be
朝日新聞日曜版be フロントランナーの2014年に掲載された記事です。 福太郎さんの鉄板前で撮影されましたが、鉄板が熱くて腕がやけど状態になり、平出記者が軟膏を買ってきてくださったのを思い出します。 この記事のために、少
この秋も大阪旅行は、konamon！
エースJTBの全国で置かれてる大阪のパンフレットに、コナモン店を紹介しています。 2003年にコナモンという言葉を広めようと日本コナモン協会を設立して15年、一般名詞として、すっかり馴じんだ＝定着したようです！ 狭義では
第8回岐阜県創作粉もんグランプリ決定‼︎
「和だし」を使った創作粉もんのグランプリに輝いた作品は、「枝豆大福のだし汁漬け」。 今回もハイレベルが勢ぞろい。 中日新聞の皆さん、岐阜調理専門学校の皆さん、今年もありがとうございました！
フノヤキ＠27時間テレビ
9月に放送されたフジテレビの27時間テレビは、歴史がテーマでした。そのなかで、秀吉も食べたかもしれないお好み焼きのルーツとして千利休「フノヤキ」が紹介されました。 大阪梅田のロケでは、九分九厘ざんまい屋さんのキッチンを借
