カフェのスコーンとブリトー
気の利いたカフェめぐり、楽しいです。 スコーンとクロテッドクリーム、カプチーノからブリトーまで、街歩きの楽しさを改めて痛感しています。 す
大勝軒＠代々木上原
今年は新年から、つけそばファンを自覚していますので大勝軒を見つけたら、必ず入ります。こちらは、町中華の模範店のようなお店で、中華のアラカルトも充実、大人数でおじゃましても楽しいお店。コロナも少し一段落で、お客さんも楽しそ
タコを使った鉄板コナモン
たまたまテレビをつけたら、きじの戸田さんが登場でした。 おうちコナモンの特集で、お好み焼と焼きそばの紹介。 タコをつかったパンケーキも。日間賀島も懐かしいです。
コチンの風
散歩の途中、コチンニヴァースという屋号にひかれて入りました。 ムンバイよりもさらに南、コチンは南インドの都市で、海や運河が楽しいところです。 ライタ、パラタ、ハルワにいたるまで、南インドで食べている気分です。 きいてみ
月島もんじゃ焼きそば
月島もんじゃ組合さんとの会議のあと、一樹さんへ。 理事長、副理事長が焼いてくださるもんじゃや焼きそばがたまりません。 6月デビューしたばかりの、月島もんじゃソースやきそばもいただきました。 〆は、杏あんこ巻き。黒蜜かけて
月島名物
恩師の友人、吉本隆明さんの好物が、いまでは月島名物です。昭和24年からというレバーフライ、肉カツとして愛されていたようです。 この薄さに串が丁寧に刺されていて、仕事されたレバーが、ウスターと相性抜群！
日本料理アカデミーのお持ち帰り
日本料理アカデミー会員のお取り寄せできるお店紹介サイトができました！ サイトはこちら↓ https://culinary-academy.jp/otoriyose
徳島の揚げたこ焼
たこ判もそうですが 徳島は独特のコナモン文化が育つエリアですね。 ちなみにこの記事に取材協力させて頂きました。
蛸半夏生ポスターできました。
今年も蛸半夏生の季節がやってきました。 古来関西では、夏至から数えて11日目の半夏生に、ちょうど田植えが終わる時期と重なることから、 労をねぎらい、夏の体調管理として大阪湾のマダコを食べる風習があります。 その文化再発見
大阪の宝
久々におじゃますることができました。 2代目喜多さんは、92歳というのに、軽やかな足取りで素晴らしいです。 4代目からは、Netflix登場で、海外のお客さんもわざわざ来られると、とても喜んでいただきました。 オンリーワ
大阪城のナゾに迫る！
旧友が古川アナとテレビに出ていてびっくりです。 再放送らしいですが、5年ぐらい会っていないので、秀吉の食卓について ヒアリングにおじゃましたいものです。
