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20206/21

天ぷら 唐揚 フライ系 deep fried food, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture

月島名物

 

恩師の友人、吉本隆明さんの好物が、いまでは月島名物です。昭和24年からというレバーフライ、肉カツとして愛されていたようです。

この薄さに串が丁寧に刺されていて、仕事されたレバーが、ウスターと相性抜群！

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