月島名物

 

恩師の友人、吉本隆明さんの好物が、いまでは月島名物です。昭和24年からというレバーフライ、肉カツとして愛されていたようです。

この薄さに串が丁寧に刺されていて、仕事されたレバーが、ウスターと相性抜群！