だしマヨ＠香港？！
だしマヨをもって、たこ昌の山路社長が香港に上陸されました。 お寿司の巻物にもピッタリのだしマヨです。 世界のお寿司屋さん、ぜひお試しくださいね～！！
だしマヨシリーズ
2015年道頓堀開削を記念して発行された「粉もんWalker」の看板アイテムとしてデビューした「だしマヨ」。 昆布を中心にだし文化を醸成した大阪らしい発想の新商品が小袋タイプで発売されました。 いちびり庵さんなど、おみや
とん平焼き＠梅田 本とん平
私の祖父（大きいぱぱ）が大好きだったお店。 創業60年はたってるようで、きちんとした創業年をこんど確認したいものです。 当時の女将さんが3年前に亡くなられ、娘さんが継承。 数年前にｄａｎｃｙｕで取材したのを、覚えてく
イカの天ぷら@民生
奈良女子大名誉教授の的場先生と打ち合わせランチです。 民生さん人気は凄く、開店前からの長蛇の行列です。 名物イカの天ぷらはもちろん、レタス包みの揚げ春雨、チャーハン、ごま団子に至るまで、絶妙なバランスです。 お箸などのセ
渋谷のベジョータ専門店
当協会顧問御用達のベジョータ専門店。 イベリコ豚の中でも、ドングリの森に放牧した超希少種のベジョータしか出さない異常なまでにこだわったお店なのだ。 コンフィした脂身と赤身のコントラストも素晴らしく、まるで豚さんのように、
Kona coffee 100%
コーヒーもコナモンですか？ といわれて返答に困るときは、ハワイのKONAコーヒーの話題でごまかしています。 希少種なので、コナコーヒーをうたったものも、10％ぐらいしかブレンドされてないそうで、１００％KONAコーヒー豆
ワッパーor ジュニア
池袋の立教大近くのバーガーキングに立ち寄りました。 ワッパーが何かわからず、ジュニアになってしまいましたが、1957年から販売されてる大判バーガーのことだったんです。 ビギナーとしては、気になるメニュー満載！
昭和8年創業の洋食店
大手町のビル街、折り目正しい洋食店へお肉に詳しい方と出かけました。 看板は、スチューとビフテキ。 いい響きです。 サラダのムネスライス、スチューから、カスタードプリンまで、どれも美味しかったんですが、真っ黒のハヤシライス
たこっぺ＠祖師谷大蔵
近年、東京でもたこ焼き店がふえています。 こちらはクレープもあて、地元の学生さんも次々きます。 大阪の昔ながらの雰囲気をもつお店です。
お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba, 天ぷら 唐揚 フライ系 deep fried food
揚げもんじゃ
京成立石の呑んべ横丁には、ユニークなお店が軒をつらねています。 そこで見つけた提灯の文字。 たずねてみると、イベント用に数年前に考えたメニューだそうで、 春巻きの皮にもんじゃを入れて揚げたものでした。
モモの丸揚げ＠京成立石 鳥房
老舗の鳥屋さん発見。揚げ方も独特です。 お店で食べたかったんですが、満席です。映画のシーンに出てくるような味わい深い京成立石の大御所。 日本唐揚協会の専務理事いよると、鶏唐揚げ業界でも老舗の名店だということです。
京成立石のたこ焼き
京成立石に初めて降り立ちました。 庶民的ないいお店がいっぱいある素敵なエリアです。 こちらで30年近く愛されるたこ焼き屋さん。 粉しっかりめの香ばしいたこ焼きでした。
渋谷の台湾料理
協会顧問と打ち合わせの後、麗郷さんへ。 ここのバーワンは食べたこともあったんですが、実はビーフンや春巻きもおいしいということで、 思いっきりいただきました。
銀座のたこ焼き
当協会東京支部長のおすすめのお店へ。 「そのまんま」をだすお店が東京でも増えてきています。 Yahoo！ライフマガジンでもご紹介。 https://lifemagazine.yahoo.co.jp/articles
双葉の豆大福
コナモン交流会inパリ、カンカルの時にお世話になった茂山千三郎師匠の会で、 双葉の豆大福をいただきました。 35年前、京大人文科学研究所、多田研究室で修業していたときにも、よくおやつに買っていったのを思い出しました。 赤
お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba, 天ぷら 唐揚 フライ系 deep fried food
回転寿司のお好み焼き
なんでやねん！ といいたいとこですが、注文する人が多いのが気になり、最後にたのんでみました。 直径１２ｃｍぐらいで、揚げてあります。 なかはトロッとしていて、注文する人の気持ちもわからなくないです。