鉄板会議2022兵庫エリア会議の会場、お好み焼き、にくてんのミナミさんへ。ちょうど鉄板を新調されたばっかりで、鉄板士ヤ…
ラーメン界のプリンス、井川真宏さん。
2022年8月25日、交通事故で亡くなったと訃報が入りました。
彼のまっすぐなラーメ…
新幹線の雑誌「ひととき」の土井善晴さんの連載にご協力しました。ウェッジ編集部には大阪らしい老舗の候補を出し、撮影に立ち会った…
栃木に行った女子部から、おススメを聞かれたので、行けてないお店に足を運んでもらい、画像が届きました。菜箸をトングのように…
応募締め切りまで、あと２週間！
#夏の麺益力 #やきそばの達人 をつけて焼きそばの写真投稿待ってまーす‼︎
①素麺チャンプルー、…
しまなみ海道を再び戻って、今度は広島県府中市へ。府中独特のミンチがデフォルトの肉玉そば、肉玉うどん、イカ入り、エビ…
おかげさまで、鉄板会議2022 徳島、愛媛、広島のエリア会議が終了しました！ お好み焼文化の濃いエリアだけに濃…
愛媛県松山市の三津浜焼き！ 老舗の一つ「みよし」さんへ。この道20年のベテラン店員さんが見事に焼き上げてくださいます。うどん…
鉄板会議2022、愛媛エリア会議のあと、三津浜のカラオケもある居酒屋さんへお連れ頂きました。ぴちぴちのお刺身や亀の…
創業44年というお好み焼屋さん。うどん、そば入りのうそ焼が名物です！ミックス=よせ、なので「よせうそ焼」を…
徳島のお好み焼探訪。金時豆を入れるのが特徴ですが、マメ焼の美味しさを改めて痛感しました。この重ね焼きは3枚ぐらいペロリ…
道頓堀やきそば＠柏タカシマヤ【昭和レトロde夏祭り】
大阪鉄板会議で開発され、10周年で60万食以上、極太麺に濃厚、道頓堀ソー…
侘家古暦堂の秋山料理長から、京大和さん跡地のパークハイアットでの案内を頂きました！タコスのパクチーマヨ、フカヒレ&…
IMG_9534
鳥取県境港の伊達市長からプレゼント頂いた白ネギ5本で、白ネギの生地流し焼を作りました。ネギの甘みと旨味、ホ…
京橋・天満を中心に、ビーフン提供のお店マップができあがりました！
担々麺で有名な京橋ササラ、天満橋ササラ、中華そば丸京などを展開されてる新…
創業43年、東京神楽坂のお座敷天ぷらの名店、天考さんの2代目社長、新井均さんによる、天ぷらレッスンが開催されています。
KO…
阪神梅田本店「コナモンはテッパン！ with境港～白ネギの街～」
鳥取県境港の食材をつかって、個性派揃いの9店主さんが、鉄板技を競ってくだ…
夏の麺益力、やきそばの達人 フォトコンテスト開催中
インスタ、ツイッターで野菜３種以上つかったやきそば…
鉄板会議2022 東海エリア会議、終了しました。有識者メンバー中心にご参加いただき、名古屋メシの特徴から名古屋式お好み焼…
甲子園たこ焼き祭＠甲子園球場、外周ミズノスクエア
７月２３，２４日（横浜戦）１４時半～１９時
当協会がご協力して甲子園たこ…
