絶品「盛り」
大阪の麺哲という名店のお弟子さんのお店が、こちらにオープンして5周年。 東京事務所長も大好きなお店です。 つけ麺というより、洗練されたざる中華のような、つゆと麺。 爽やかなコクと、のどごしがたまりません。 丁寧な仕事ぶり […]
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広島駅のお好み焼き激戦エリア
広島駅の北側が開発されて2年余り、すごくいい感じに街づくりされています。 また駅そばには、ぶちうま通りができて、「ちゃん」がつくお好み焼きの名店が4店並び、どこも行列。 某メディアの撮影のため、前日入りしたので、とりあえ
さようなら、徳家のハリハリ
ハリハリ鍋といえば、今ではあちこちにありますが 大阪の食文化発祥のハリハリは、鯨なんです。 その名店が明日、閉じようとしています。 今日はくれおーるさんの予約に飛び入りで、 素晴らしいだし文化、鯨の味わいと水菜の食感を存
粉もん祭り＠甲子園球場
甲子園球場で、2019年シーズンに開催するフードイベントを「祭シリーズ」として 「甲子園粉もん祭」が開催されます。 鉄板コナモン御三家、たこ焼き・お好み焼き・やきそば。 お好み焼きは、広島VS大阪、 たこ焼きは、東京VS
“甲子園球場 粉もん祭”予告
甲子園では、以下の日程（いずれも対広島戦）で「甲子園粉もん祭」が開催されます。 3大粉もん(たこ焼き・お好み焼き・やきそば)を取り扱う、全国から選りすぐりの名店が出店するほか、甲子園球場の人気粉もん店も交えて、甲子園球場
ただ者でない混ぜ方
針中野には、会津屋さんの2代目を支えていた分家がありました。 その時代からいいお店はありましたが、まさかここにお好み焼の名店があるとは・・・ 40年以上営業されてて、そのタダモノではない混ぜ方に、脱帽です。 焼き方も何も
オラ、Komagawa!
副会長御用達、駒川の名店の一つにおじゃましました。 今年度から当協会の相談役を新たにお願いした 信州大学農学部の松島准教授と協会メンバーの顔合わせの会なんです。 駒川商店街で調達したという、生のホタルイカや小エビ、クジラ
北摂のとろとろ系混ぜ焼き
北摂のお好み焼き屋さんといっても、イメージが遠いかもしれませんが 数は少ないものの、20年、30年の名店が多いような気がします。 こちらは、卵多めのとろとろ生地。 女性に人気のお店です。 たこ焼きのタコからは、うま味があ
但馬牛と伏見酒のマリアージュ
2nd Workshop on The Future of Computing & Food https://sites.google.com/view/fcfws2/ ある学会のテイスティングセッションの打
ABCたこやきマラソン2019が行われました！
2019年3月10日（日）に、恒例の「ABCたこやきマラソン2019」が吹田の万博記念公園にて行われました。 走った後、名店17店のたこ焼きが食べ放題というユニークなマラソンです。 あいにくの雨模様でしたが、みなさ