大阪の麺哲という名店のお弟子さんのお店が、こちらにオープンして5周年。
東京事務所長も大好きなお店です。
つけ麺というより、洗練されたざる中華のような、つゆと麺。
爽やかなコクと、のどごしがたまりません。
丁寧な仕事ぶりと生真面目さは、店主の髪型からも想像できますよね。
まぐろの塩ラーメンや、お隣の席の鶏塩も少し味見させていただき、
幸せなラーメンタイムとなりました。
蛸半夏生のメニューも準備してくださってるようで、タイミングがあうのを願っています。
またまた、ニッポンのラーメンの未来を痛感です。
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