お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba

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麺益力、始まりの風景

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2020年1月ごろから新型コロナの話題が出始め、2月にはマスクがなくなり、3月末の陽気できがゆるんだため、4月には深刻な事態に入っていきました。そんななか、自分の免疫力で対応することが大事だなと感じまして、免疫力に対して […]

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KONAMONマスター@ABCクッキング

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ＡＢＣクッキングスタジオのＫＯＮＡＭＯＮマスター1dayレッスンで、 きじ東京の戸田シェフによる豚玉、塩やきそばレッスンを、受けてきました。 王道の豚玉、塩焼きそばが、鶏肉とキャベツの芯などで取る、だしで無駄なく最高に美

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きじ東京、王道の豚玉@ABCクッキング

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ABCクッキング、KONAMONスマイルプロジェクトの第3弾は「きじ」東京の豚玉と焼きそばです。 ■きじ東京の味をマスター！＠ＡＢＣクッキングスタジオ ＡＢＣクッキングスタジオの ＫＯＮＡＭＯＮマスター1dayレッスンで

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コナモン大国ニッポン@天声人語

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資料を整理していたら、こんな記事が出てきました。 G20に合わせて、記者さんが東京から駆けつけて、3時間ほど取材してくださったものですが、 見事なまとめ方です。 こういう取材なら何時間でもおつきあいしたいです。

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日本の粉もん文化・・小麦粉七変化

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2014年に責任編集した冊子を、改めて見直しています。

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お好み焼の豚の並べ方＠ソレダメ

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11月にオンエアされた「ソレダメ」で、お好み焼の豚の並べ方についてご紹介しました。 番組名　：テレビ東京系列全国ネット 『ソレダメ！〜あなたの常識は、非常識！？〜』 放送日時：隔週水曜　１８：２５～２１：００　 番組内容

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日本コナモン協会とは＠スクール革命

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11月オンエアされた、スクール革命という番組で、日本コナモン協会の紹介がありました。 協会の活動ダイジェスト紹介のあと、うどん屋の一夜薬についてのクイズ。 麺益力プロジェクトにも大きくかかわる歴史クイズでした。    

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親子コナモンアカデミー＠わくわく探検隊

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10年以上続く、わくわく探検隊のコナモンアカデミー。 今年は、広島のお好み焼に挑戦しました。 おうちでも作ってるというお母さんや、ぼく頑張る！とほとんど一人で焼きあげた男子、皆さん上手に完成です。 だしマヨでのお絵描きも

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なるほど、冬の麺益力！

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 体温と免疫力は大きな関係があり、登山でも体温保持が大きなテーマと言われるように、寒い季節は温かい栄養バランスのいい食事で、体調を整えたいものです。　 関西では風邪をひいたら、おうどんを食べる習慣がありましたが、コロナ禍

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おうちコナモンニュース

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２０２０年５月２３日の朝日新聞記事。 売り場から小麦粉が消える現象も話題になり、おうちコナモンに関するメディアの紹介も多かったです。 昨年の今を思うと、全国的に深刻な状況ではありますが、 麺益力（＝免疫力）アップで、がん

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初の麺益力フェア‼︎

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「麺益力」フェア＠イオン近畿 １月１３日～１９日　イオン近畿エリアの各店舗さんにて開催！ なるほど麺益力！　はコチラ↓ http://konamon.com/menekiryoku/index.html 人間の体温と免疫

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寒い季節こそ「麺益力」UP！

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本場中国では、麺＝コナモン全般を意味します。 奈良時代、麺という言葉が渡って来た時に、おそらく誤訳されてのでは、と食文化学の権威、石毛先生はおっしゃっています。　三輪素麺など、素麺を作ったことも、麺＝麺類と思いこんだ理由

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ミクスチュアな沖縄の食文化

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今回は沖縄在住、同級生のムロ先生の案内で、ディープな沖縄本島の日常フードをリサーチすることができました。 歴史に翻弄された言語、食文化、気候風土・・アジアであり、ニッポンであり、アメリカも不可欠の沖縄ならでのミックスの多

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