コナモン日記archive(編集中)

「コナモン、粉もん、どんなもん」というタイトルの大阪府のコナモンセミナーが11月末から３回開催されます。 日本コナモン協会が協力、私が全体のコーディネイトをさせてもらいました。 １回目　理事である門上武司さんにコナモン全 […]

市場のあと、インサドンで骨董をみたり、韓国のお茶屋さんで茶器を求めたりして、最後ロッテのデパ地下のたこ焼きやフードコートを見て、空港にもどりました。 空港では、ＣＪの冷麺を食べましたが、次回は自家製麺押し出しの冷麺をねら

ピンデックの感激も冷めやらぬうちに、なんと手打ちうどんのエリアに遭遇しました。こういう未知との出会いは、興奮しますよね～。 ピビンバもさることながら、やはりカルクッスっていうんですか、この手打ちの麺がめにはいらぬか～！と

ソウル最後の日は、松茸を買いにトンデモン近くの大きな市場へ。かぼちゃのお粥や、ところてんを屋台で食べたりしながら、松茸の店を探索します。やっと見つけて値段をきくと、たいそうなことをいうので、それなら私はいらない・・といっ

安さんのたこ焼きの感激もさめやらぬまま、夜になって鶏鍋屋で宴会です。滋養たっぷりサムゲタン風のチゲにも、うどん、餃子がはいるので、うれしい！　こぶりのニラが山盛り切ってあるので、それを生のまま小鉢に入れて、そこにお汁を入

今回の旅の一番の目的、安さんのたこ焼き実食のときがやってきました！ 大阪で会ったとき以上に、安さんの人柄が理解でき、とても応援したい気持ちでいっぱいなので、まずかったらどうしよう・・・という心配がありました。 休日とあっ

昨日から気になっていた、ベビーカステラに、朝の通りで出会えました。こった機械が回転しながら、次々と焼けていきます。なかに甘い豆のあんがはいってるのかと思うほど、食感が皮と微妙に変わり、半生なおいしさなんですが、屋台のおっ

ソウル二日目は昼からたこ焼き尽くしなので、朝は散歩でウオーミングアップです。タクシーからみつけた市場におろしてもらい、ポン菓子のライトバンや、高麗人参や魚など、みるだけで楽しませてもらいました。 餅屋さんの裏ではお母さん

まずはコナモンでおなか一杯満足ですが、続いてさしみ屋台で宴会の続きです。ロッテワールドのそばにある池のほとりを散歩しながら移動です。ロッテーワールドのすごい乗り物からは絶叫がダイレクトに聞こえてくるので、その声だけでも酔

遅ればせながら、ソウルコナモンレポートです。初めてのアシアナ航空で、5年ぶりのソウルでした。綺麗になった仁川空港に安さんが通訳といっしょに出迎えてくれました。ソウル市内へ漢河沿いに走っていると、大きな道の脇にベビーカステ

烏骨鶏のカステラ.を送っていただきました。何重にも包装されてて、箱だけでも高そうです。 さすが、玉子の味が濃厚で、香ばしささえ感じます。あまりにしっとりなので、切りにくくて、断面がモロモロ、ケチって薄く切ろうとしたのが失

和歌山から届いた柿を、グルメな知人におすそわけしたら、生ハムに合うよということでした。 お手頃な生ハムで、柿を包んで、スダチをしぼります。 メロンとはちがう、秋のおいしさ。シチリア島でも、この季節、柿が鈴なりだったので、

バタバタしていて、 お誕生日のプレゼントをいただいたきり、きちんとあけてないのもありました。楽しみはあとに取っておきたい方なので、遅ればせながら開封です。 キティちゃんの電報やロイヤルコペンハーゲンのカップなど、毎年定番

某お好み焼きチェーンの方々と天満橋で、夕食をご一緒しました。業界では若手ですが、予想以上にきちんとしたセンスのある社長で、このご縁を大切にしたいと思いました。 料理もワインもおいしく、デザートにチーズという本格フレンチの

ざんまい屋九分九厘という、お好み焼き店が梅田のどまんなかに19日にオープン。それに先立っておじゃましました。お好み焼きやねぎ焼はもちろん、点心がおいしくて、焼けるのを待つ間もええ感じです。 各地のソースもそろっているので

玄米のお好み焼き粉の試食がありました。 寒梅粉一筋の南出製粉所、三代目、南出賢一さんが、丁寧に焼いてくださいます。南出さんの応援団長である北野豆己郎さんは、自然豆工房の三代目、「雀の玉子」の会社です。新しい商品、備長炭を

東京の麺類団が大阪コナモンツアー、ということで、ＪＯＮＮＹさんがたこ焼き屋さんの案内をしてくれました。私は夕方から合流させてもらい、正宗屋の２階で大騒ぎ。コナモン好きな人たちは基本が酔っ払いだということを思い知らされまし