投稿者名:熊谷真菜

うどん ほうとう だご汁 そうめん きしめん 蕎麦類 udon soba, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture, 粒もん grain

江戸時代からの麺類の名店

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副会長のおすすめ店、土手嘉さん。 麺類と寿司の組み合わせは、当時からの流れで、 以前、阪急服部にあった、のせやさんも同じスタイルでした。 寿司を握るコーナーが、神棚のまえに特別にあって、それはそれは、粉もんと粒もんのおい

中華、アジア系麺類 noodle

寺田町のラーメン

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ちょっと時間がなかったので、急いでラーメンをいただきました。 入り口で、女性の一人客が、メニューをみて入ろうかどうしようか迷っておられたんですが、 私が入ると、あとに続いて来られました。 シンプルなわっしょいさんの黒スー

おやき、包み系 oyaki

道頓堀から堀江へ、ブリトー

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外国人観光客がいっぱいの道頓堀から歩いて堀江界隈へ。 ブリトーのお店がありました。 サラダやチキンをボリュームたっぷりに巻いたもので、チリソースでいただきます。 この私でも、かぶりつくのに躊躇してしまいます。 LAで食べ

お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba, 食材meat seafood vegetable fruits

お好み焼き向上委員会

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お好み焼きを愛してやまない福太郎の中西社長、とお友達、千房の新社長とぶれじでんと千房本店に集合。 ご指名のあずみさんの鉄板技は、堂々と繊細。22歳とは思えない貫録で、お見事です。 〆の混ぜ焼きもふっくらふんわり。 爪楊枝

パン類 pain, 和菓子 焼菓子 sweets ice

スコーン

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難波、堀江界隈には、カフェがたくさんあります。 なかでもこちらは、優しいマスターがおられて、取り寄せのスコーンが最高に美味しく、当たりでした。 サクサク、とホロホロが入り混じった、なんともバランスのいい食感。 こういうカ

メディア掲載＆オンエア, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture, 煎餅 senbei, 発酵系, 飲料tea coffee wine beer beverage

コピルアク＠水天宮前

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コーヒー通の方に、インドネシアのコピルアクを差し上げたら、その方の師匠のお店で一緒に飲ませて下さいました。 ヤマネコのカラダを通って熟成されたコーヒー豆を最高の淹れ方で飲ませて頂けるとは、めっちゃラッキーです。 まろやか

トレンド&海外調査レポート, メディア掲載＆オンエア, 天ぷら 唐揚 フライ系 deep fried food

からあげ強化月間　出陣式

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先日、表参道で開催された「からあげ強化月間」出陣式に、出席しました。 （ちなみに日本コナモン協会も協力団体として並んでいます） やすひさ会長、八木専務理事の気合たっぷりのスピーチや、素晴らしいゲストによるためになるトーク

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