地域の食資源としてのコナモンの魅力
追手門学院大学で、フードツーリズム学会主催の講演会にお招きいただきました。鉄板会議のお話や地域の食資源としてのコナモンの魅力について、教授の皆さんと議論できました！ #konamon #日本コナモン協会 #食文化 #sh […]
お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba
新潟の鉄板コナモン @長岡
新潟県長岡駅に初めて降り立ちました。新潟イタリアンのフレンドさんへ。餃子との組み合わせがこちらのチェーンの特徴。地元の若者はフレンドさんが青春の1ページのようです！ #長岡グルメ #oyatsu #おやつ #新潟イタリア
新潟イタリアン@みかづき
新潟イタリアン、みかづきさんへ。 明治43年創業の甘党のお店が、昭和35年にこんなスタイルを 編みだすとは！ 焼きそばにミートソースというアイデアが60年以上も前に生まれ、今も愛されてるということは、新潟の食文化として根
ORA40周年
ORA大阪外食産業協会の40周年式典がありました。来賓としてご招待いただいたので記念講演から最後まで参加させていただきました。元ラグビー日本代表の廣瀬俊朗さんのチーム作りのお話や、中井会長の挨拶など大変盛り上がりまし
100年フード＠明石城公園
IMG_1854 明石公園での、100年フード屋台フェスにおじゃましました。久しぶりのまめぶ、明石焼、ゼリーフライ、小樽あんかけやきそば、愛媛県の台付きなど、郷土料理の奥深さに感謝です‼︎ #konamon #日本コナモ
鉄板会議ダイジェスト@NHK「ええやん」
全国12ヶ所のエリア会議を経て全国大会までの鉄板会議の様子をNHKさんにまとめて頂きました。コナモン100選も要チェックです😊 #konamon #日本コナモン協会 #食文化 #shorts #vlog #100年フード
縁日の賑わい
恵比寿神社のお祭りで⛩、屋台が並んで賑やかです！ 銀杏の屋台では大粒の新物の煎りたてがめちゃくちゃ美味しくて、東京では銀杏が普通なのかと思って聞いたら、やっぱりレア屋台との事。お好み焼も大阪焼もベビーカステラも行列がいい
きじ本店
鉄板会議に参加された北海道の風月さんの吉田店長と、きじさんへ。店主の気遣いも焼き技もアホなトークも、いい刺激になったら嬉しいです。#konamon #日本コナモン協会 #食文化 #shorts #vlog #梅田グ
鉄板会議2022
鉄板会議2022全国大会、無事開催となりました！北海道から九州まで、実行委員会メンバーの皆さん、大阪にお集まり頂き、ありがとうございました！ ●NHKニュース お好み焼きなど、コナモンを後世に、大阪で「鉄板会議」 ht
お好み焼とコナモンスイーツ@道頓堀
何となく人出が戻ってきた道頓堀エリア。道たこ連の大事な会議で、喫茶店のハシゴです。グランデさんでは、白玉ぜんざい、星乃珈琲店ではスフレ。 #konamon #日本コナモン協会 #食文化 #shorts #vlog
高砂にくてんMAP
にくてんとはお好み焼の古い呼び名、神戸ではにくてんが戦前から人気でした。高砂にくてんの会スタートは、2004年(平成16年)5月3日。当時のマップにコメントを出したのが懐かしいです。店舗数に変化はあるものの、ますます地元
お好み焼・もんじゃ雲霞さん@足立区
足立区のお好み焼・もんじゃ焼 雲霞(うんか)さんへ。平成25年からのお店ですが、下町の老舗の雰囲気が漂います。それもそのはず、店主さんは山口県出身なので広島も大阪も両方知っておられて、家族で食卓を囲むおいしさ、楽しさを伝
大阪、広島お好み焼@戸越銀座「遊」さん
20年あまり前に開業されたという戸越銀座のお好み焼店。大阪も広島も入る看板は気になります。わかめサラダもお値打ちで、豚入りの納豆焼きを注文しました。納豆はトッピング。次は明石焼きも頼みましょう！ #konamon #日本
ぶた玉@マレーシアKL
マレーシア支部長Tay君から、クアラルンプールのお好み焼レポートがきました。ふんわり美味しそうな混ぜ焼き、豚玉ですね。ブキッビンタンのショッピングモールLOT10に入ってるようですね。５年ほどご無沙汰してますが、KLクア
関東エリア会議@めっせ熊東京
IMG_1856 鉄板会議2022関東エリア会議で、全国12カ所エリア会議は無事終了となりました。延べ200名近い皆さんのご参加に感謝します。懇親会は会場となっためっせ熊東京。料理長が牛すじねぎおこや、鉄板
鉄板会議2022兵庫エリア会議@ミナミ
鉄板会議2022兵庫エリア会議の会場、お好み焼き、にくてんのミナミさんへ。ちょうど鉄板を新調されたばっかりで、鉄板士ヤマテツさんが鉄板チェック。会議もいいお話がでました。にくてんの会の皆さんお疲れ様でした。 ちなみに大昔
加古川のにくてん、たこ焼@たこ八さん
開業48年、加古川市「たこ八」さんの79歳の超ベテラン店主さんによる素晴らしいオムそばと、スペシャルミックスのにくてん(お好み焼)！ せっかくなんで、たこ焼も焼いてもらいました。鋳物鍋のこの大きさ、原点の味わい！ #ko
土井善晴さんとおかるさんへ
新幹線の雑誌「ひととき」の土井善晴さんの連載にご協力しました。ウェッジ編集部には大阪らしい老舗の候補を出し、撮影に立ち会った「おかる」の女将さんは大喜び、土井さんも、ええ店やー、ええ話を聞かせてもろたーとおかるの焼き方や
やきそば安藤@宇都宮
栃木に行った女子部から、おススメを聞かれたので、行けてないお店に足を運んでもらい、画像が届きました。菜箸をトングのように、コテと合わせた焼き方もユニークですが、こんなにシンプルな焼きそば、がきっと数十年も同じ感じで焼き継