関東エリア会議@めっせ熊東京
IMG_1856 鉄板会議2022関東エリア会議で、全国12カ所エリア会議は無事終了となりました。延べ200名近い皆さんのご参加に感謝します。懇親会は会場となっためっせ熊東京。料理長が牛すじねぎおこや、鉄板 […]
お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba
鉄板会議2022兵庫エリア会議@ミナミ
鉄板会議2022兵庫エリア会議の会場、お好み焼き、にくてんのミナミさんへ。ちょうど鉄板を新調されたばっかりで、鉄板士ヤマテツさんが鉄板チェック。会議もいいお話がでました。にくてんの会の皆さんお疲れ様でした。 ちなみに大昔
加古川のにくてん、たこ焼@たこ八さん
開業48年、加古川市「たこ八」さんの79歳の超ベテラン店主さんによる素晴らしいオムそばと、スペシャルミックスのにくてん(お好み焼)！ せっかくなんで、たこ焼も焼いてもらいました。鋳物鍋のこの大きさ、原点の味わい！ #ko
土井善晴さんとおかるさんへ
新幹線の雑誌「ひととき」の土井善晴さんの連載にご協力しました。ウェッジ編集部には大阪らしい老舗の候補を出し、撮影に立ち会った「おかる」の女将さんは大喜び、土井さんも、ええ店やー、ええ話を聞かせてもろたーとおかるの焼き方や
やきそば安藤@宇都宮
栃木に行った女子部から、おススメを聞かれたので、行けてないお店に足を運んでもらい、画像が届きました。菜箸をトングのように、コテと合わせた焼き方もユニークですが、こんなにシンプルな焼きそば、がきっと数十年も同じ感じで焼き継
締め切り間近でーす！
応募締め切りまで、あと２週間！ #夏の麺益力 #やきそばの達人 をつけて焼きそばの写真投稿待ってまーす‼︎ ①素麺チャンプルー、焼うどん、ビーフン、パッタイ・・焼き麺類ならOK！ ②彩り野菜はお忘れなく！ ③手作り、
まとばさん@府中
しまなみ海道を再び戻って、今度は広島県府中市へ。府中独特のミンチがデフォルトの肉玉そば、肉玉うどん、イカ入り、エビ入りをお願いしました。25年というご夫婦のお店です。肩の力が抜けた何気ない焼き方、一同大喜びで頂きました！
鉄板会議2022エリア会議@徳島、愛媛、広島
おかげさまで、鉄板会議2022 徳島、愛媛、広島のエリア会議が終了しました！ お好み焼文化の濃いエリアだけに濃厚な議論が展開されました。ホスト団体の皆さん、ありがとうございました！ #konamon #日本コナモン協会
三津浜焼き@みよし
愛媛県松山市の三津浜焼き！ 老舗の一つ「みよし」さんへ。この道20年のベテラン店員さんが見事に焼き上げてくださいます。うどん、そばを炒め、ソースでした味をつけて、薄くひいた生地にのせ、キャベツ、紅白ちくわと牛脂、豚をのせ
〆に、一人一枚絶品素焼き！@いとさん
鉄板会議2022、愛媛エリア会議のあと、三津浜のカラオケもある居酒屋さんへお連れ頂きました。ぴちぴちのお刺身や亀の手など、海の幸だけでなく、天ぷらも唐揚げも煮込みも中かそばも絶品揃い！ 〆の素焼き(三津浜焼きのそば無しタ
よせうそ焼@しまだお好焼
創業44年というお好み焼屋さん。うどん、そば入りのうそ焼が名物です！ミックス=よせ、なので「よせうそ焼」をお願いしました。お好み焼は、イカ天玉！ 徳島のお好み焼の特徴、天ぷら入りにイカプラスをお願いしました！ 75歳の奥
徳島のマメ焼
徳島のお好み焼探訪。金時豆を入れるのが特徴ですが、マメ焼の美味しさを改めて痛感しました。この重ね焼きは3枚ぐらいペロリといけそうです。お値段の安さにも感謝です‼︎ #konamon #日本コナモン協会 #食文化 #
境港白ネギレシピ
IMG_9534 鳥取県境港の伊達市長からプレゼント頂いた白ネギ5本で、白ネギの生地流し焼を作りました。ネギの甘みと旨味、ホンマ、麺益力最強です！ #konamon #日本コナモン協会 #食文化 #shorts #v
阪神梅田本店「コナモンはテッパン！ with境港～白ネギの街～」
阪神梅田本店「コナモンはテッパン！ with境港～白ネギの街～」 鳥取県境港の食材をつかって、個性派揃いの9店主さんが、鉄板技を競ってくださいました！ 境港みそら「ちゃんぽん焼」「カニ塩やきそば」 お好み焼千陽「白ネギの
鉄板会議東海エリア会議
鉄板会議2022 東海エリア会議、終了しました。有識者メンバー中心にご参加いただき、名古屋メシの特徴から名古屋式お好み焼まで充実の2時間でした‼︎ #konamon #日本コナモン協会 #食文化 #shorts #v
おこたこセット@道頓堀、万博1000日前イベント
7月16日17日道頓堀にて、万博1000日前を祝うイベントに、道頓堀たこ焼連合会&お好み焼たこ焼協同組合合同で、おこたこセットを販売、有名各社のソースの食べ比べを楽しんでもらいました。㊗️【大阪の鉄板粉モン文化庁
福岡のお好み焼@どんどん亭
r IMG_3502 福岡のお好み焼チェーンどんどん亭さんへ。メニューには関西風、広島風、福岡風の文字が。迷わず福岡風から選びましょう。 基本自分焼のお店ですが、お願いすれば奥で焼いてくださいます。 福岡風ニラホ
#夏の麺益力 #やきそばの達人 by どんどん亭さん
福岡のどんどん亭さんが、夏の麺益力、やきそばの達人募集について PRしてくださいました。めちゃくちゃ嬉しいです！ 鉄板会議でもよろしくお願いいたします。
小倉の鉄板@いしん
小倉焼うどんといえば今では有名ですが、20年前はまだまだローカルだけのメニューでした。これを催事でメジャーにしたのが、いしんのご夫妻です。乾麺を茹でるというお手間もあり、イベントでのご苦労は私も拝見してきましたが、お店で
やきそばの達人 たけだバーベキューさん
たけだバーベキューさんとの焼そば撮影を控え、本が届きました！ 昨今の焼そばブーム、BBQの〆の焼そばブームを牽引する、たけださん！#夏の麺益力 #やきそばの達人 用にオリジナルも考えてくださるそうで、めちゃくちゃ楽しみで