コナモン日記archive(編集中)

タケウチの近所にあるアクセサリーのお店につれてってもらいました。 とっても素敵なかわいらしい空間なので、目移りして困ります。店長の進藤さんも魅力的で、何時間でもみていたい気分でした。 黄色のドイツのデッドストックのピアス […]

danchuの取材の合間に、いま大阪で一番人気のブーランジェリータケウチにいきました。 フォトグラファーの塩崎さんは、毎月タケウチさんと撮影してる関係で、紹介してもらえるのを楽しみにしていたのですが、残念ながらお留守。

気になっていたお店のひとつ今里やきそばに行きました。具の玉葱が大きな切り方で、麺は太く、ややかためでした。 味つけを自分でソースをかけてするのが今里流ときいたのですが、ここは軽くソースがかかっていたり、ピリ辛になってたり

牧野のあとは、かすがというパン屋さんで、ミルクフランスと揚げドーナツを食べました。 ミルクフランスは、別名貧乏パンというそうですが、これはなかなかリッチな味わいでした。 このあたりでは人気のパン屋さんらしく、ちょっとした

取材の空き時間に、鶴橋を散策しました。 久々の牧野のいか焼です。東京からきた編集者も店の雰囲気なそ、気に入ってくれました。

先日、知人のお母さんの肉団子のスープをいただく機会がありました。 肉団子はふっくらと、写真を撮る間の香りだけでも、たまりません。 スープは旨味とコラーゲンでややとろみがあり、感動してしまいました。こんな方に料理を習ってみ

朝日新書の「粉もん」庶民の食文化の校正段階、大阪コナモン博覧会のコナ博ガイドブックの取材や対談、その合間をぬって、その他の原稿、その他の取材、その他の撮影、その他のインタビュー、その他の雑用、飛び入りのテレビ撮影・・・

小浜の名物は若狭塗のほかにも、鯖のへしこ、梅などがありますが、浜焼さばをおみやげにいただきました。 小浜では、ほとんど何も食べていない状態だったので、さば好きの私には嬉しい一品。 脂がのってて、ふんわり香ばしく、そのまま

秋からの朝のＮＨＫ連ドラ、ちりとてちんの舞台、福井県の小浜へでかけました。 大阪コナモン博覧会で、Mｙ箸運動を展開するにあたり、Mｙ箸運動では大先輩のマルシェさんに小浜のアオバさんというお箸の販売会社を紹介してもらいまし

フレンチ界の天才、トゥールダルジャン出身、この道２７年というベテランでありながら、常に若々しく好奇心旺盛に、新しい挑戦を続ける、ドミニク・コルビさんのランチを、ニューオータニのサクラで食いしん坊１０人で楽しみました。 カ

第10回を迎える、なにわ大賞が決定しました。第一回目から選考委員として参加させてもらってますが、今回は大阪が誇る食の文献の宝の山、ケンショク「食」資料室に決まりました！ 15万冊に及ぶ貴重な食の資料を綿密に集めてこられた

ある会合で粉もんのスピーチをすることになり、打ち合わせに、インターネットやケーブルテレビで展開中のZAQさんにおじゃましました。 今川社長は、ZAQの人気キャラがプリントされた、夏夏アロハシャツを着て出てこられるので、最

道頓堀はいったいどうなっていくのでしょう。 きょうOPENのくれおーるさんのレセプションが昨晩ありまして、おじゃまさせてもらいました。 京橋のくれおーるに始まって、これで５店舗目、それにしても予想をはるかに上回る、立地の

大使公邸でのデモにはじまり、今回のSINGAPOREもいよいよ佳境です。  今回の一番の目的である若き日本料理シェフたちに、大阪の千両ナスをつかった、お好み焼きとたこ焼きのセミナー本番です。お料理教室で有名な場

  シンガポール最終日。今日はいよいよ若きシェフたちにたこ焼き＆お好み焼きセミナーをするのです。 朝から気合をいれて、オーチャードロードを散歩です。名前の通り、マンホールのデザインが、マンゴスチンやドリアン、ド

この日もかなりの食べっぷりでございましたが、まだまだ食べなくてはならない・・とはだれもいうてないのですが、食べときたいものが残っていました。それでもおなかはすでに超満足しているので、仕方なく、点心であきらめようか・・とは

シンガポールといえば、ラッフルズ、その名をとって1887年にアルメニア人のサーキーズ兄弟が創業したというラッフルズホテルは、予定に入れてなくても、つい立ち寄ってしまう魅力をもっています。 午後のハイティーを楽しんだり、西

すばらしい出会いがほとんどですが、とんでもない出会いもゼロではありません。某ホテルのレストランへ、フライドホッケンミーを目当てに出かけました。 メニューにはなかったのですが、つくりますよ、ということで出てきたのが、汁系な

マレーと中華が融合した文化、プラナカンの名物として、ちまきやお菓子ははずせないようです。お米と、甘辛いお肉を詰め込んで手早くまきつけていくところ、見事な職人芸でした。味も中華ちまきを濃厚にした感じで、冷めてもおいしかった

客家（はっか）というと華僑のなかでも独特の移民集団のようで、唐の頃華北から、南へ移住した人たちの祖先のようですが、シンガポール首相のリー・クワンユ－、台湾の李登輝首相、本土の鄧小平、孫文など、いろんな人を輩出しています。