投稿者名:熊谷真菜

先日の味噌煮込みうどんのはしごの話を聞いて、息子が食べたいとうるさいので、麺を打って、味噌煮込みうどんにしました。 ちょうどトルコの松茸のつぼみがあったので、松茸天ぷらの味噌煮込みです。名古屋でもこれはなかったので、ちょ […]

パティスリー粋のピスタチオのマカロンを何気なく一口。思わずニ口。その感激のまま撮った写真です。 パリッともちっと、ねっとり、ふんわりとろけるピスタチオの香りがたまりませんよ！

YES－fm末成由美のオコタコ Radio　コナモン見聞録レギュラーも、半年以上たち、由美姉さん、ランディーズの中川さんにもコナモンを理解してもらえって嬉しいです。 さて、２週続けてヴィッキーズの木部さんがスペシャルゲス

今回の名古屋は、いつものように、日本コナモン協会岐阜支部中部ブロック長の円ちゃんこと、佐藤円一郎マネージメント。 気になる味噌煮込みを全部制覇したい、という私のわがままに応えてくれて、山本屋総本家の本店、北区の味噌煮込み

車で走っていると、なんとなく覚王山あたりと似てたので、ふと鬼まんじゅうを思い出しました。何度かこれをめざしてきたのに、いつも売り切れでトホホ・・だったのです。 きょうはばっちり、買えました。ほかにも扇形のお赤飯、大福もち

味噌煮込みの感動もさめやらぬまま、走っていると、目に入ったたこ焼きの看板。 今日の勘は冴えてますよ。しっかり生地に、刻み野菜たっぷり、しょうゆ系、の名古屋のたこ焼きではないですか。 開店して30年という奥さんは謙虚に焼き

シンポジウムのあとは、いよいよ名古屋味噌煮込みうどんツアーのスタートです。 何度か食べてるものの、もうひとつうまいのに出会えてなかったので、勘だけで選んだ1軒目の暖簾をくぐります。いや店構えからして、ええにおいがしてます

中日新聞社主催のシンポジウム、コナモントークバトルが愛知県立体育館でありました。 ｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰは中日新聞社の論説委員、飯尾歩さん、福島県にある銀嶺食品の地ぱん社長、大橋雄二さんと私がトークバトルをするという趣向です

名古屋のシンポジウムへ行くまえに、新幹線を降りてすぐ、立ち食いのきしめんを食べます。 名古屋でおいしいきしめんがないと嘆いてましたが、多くの人が駅のきしめんがまし・・というので、マユツバで、530円もする食券を買いました

生き物文化誌学会で羽曳野まで来たので、大黒橋にある、はびきのほんてんのラーメンをめざしました。 すごくユニークなご主人の店だけあって、7メートルもあるモンゴルのパオがあったり、焚き火をしてたり・・と、ラーメン屋の概念をく

秋道智弥氏主宰の生き物文化誌学会大阪例会に、豊下正良さんのおさそいで参加しました。 テーマは「食いだおれの文化誌・・・その１」「食い倒れの背骨」内田純蔵（総合地球環境学研究所）さん、「なにわが食いしん坊なわけ」上野修三さ

マカロンやメレンゲ使いのフレンチ系、パティスリー粋の秋のマカロンほか、ショコラ系ケーキたち。柿の使い方、秋色ソースのあしらい方、さすがでした。きょうは食べませんが、いちじくのコンフィチュールも楽しみです。。。

梅田の桜橋でスンドゥブ定食を食べたあと、出入り橋まで足をのばし、きんつばを買いました。 こぶりな一辺４ｃｍほどの、ミニサイズのきんつばですが、あんの甘さといい、皮のもっちり感といい、三つくらい食べてしまえるおいしさです。

ユニバーサルスタジオジャパン広報の高橋さんのご紹介で、スポニチ文化社会部の中田智子さんが、大阪にたこ焼きを習いにきて記事にするという体当たり企画で、東京からやってきました。 場所は野田のたこ焼き工房４３です。もっとエエ加

『Better Homes and Gardens Ｎew Cook Book』が届きました。 今も改訂版が発行されてる、アメリカの料理のいろはを教えるレシピブックのバイブルみたいな本です。 コレクティブルで求めましたが

新しいオーブンと、こね鉢を買いました。オーブンが壊れて以来、石窯もいいなあ～夢はふくらみましたが、とりあえずふだん使いのオーブンがないと始まらないので・・・ さっそくクッキーを焼きました。粉の量をまちがえて、ゆるゆるのだ

我が家でも淡海地鶏シリーズ 松葉のからあげ、手羽元のからあげ・・・塩と小麦粉だけで揚げて、スダチをしぼるだけで美味。そろそろカブラの季節です。小麦粉使ってるんで、コナモンですよ～ 手羽の塩焼き・・・ちょっと焦がしてしまい

おとといのことになりますが、日本コナモン協会及び、関西麺類研究所の定例会がありました。クリスマス会のこと、今後のこと、協会の会員制度のことなども話し合いました。この１年、協会の露出が高まっているせいか、会員になりたいなど

きょうはにくてんの日、ということで、高砂にくてん食わん会では、「じゃがーる」というキャンペーンガールの審査会が行われます。審査には、メッセージだけ送らせてもらいました。 それに先立って、朝日放送のインタビュー収録を、ミー

るるぶに掲載用のコナモン座談会を、梅田のざんまい屋で開きました。 メンバーは、鉄板コナモン連筆頭のヤマテツさん、人気グルメ番組の構成作家、沢野緑さんをお招きしました。 もちろんテーマはコナモン。お好み焼きとたこ焼きのお店