投稿者名:熊谷真菜

昼前から、すでにいろいろ食べてますが、目黒の一番の目的は、ラーメン二郎だったのです。二郎というのはラーメン界では、常識以前のお店・・・くらい有名で、三田の本店はじめ、あちこちにお弟子さんらがお店を構え、どこも大行列なので […]

手打ち蕎麦のくわ原さんの隣り、大久保だんごが、歩道橋をわたるときから気になって、ぜったいデザートにしようとねらってました。同行の岡田くんも理解のある人、私ってなんでこんなにいい仲間に恵まれているのでしょう！！ いろいろ食

「蕎麦通ではないけど、ただひたすら蕎麦が好き」という、蕎麦の大人気ブログ、つれづれ蕎麦のＹＵＫＡさんに、昨日教えてもらった蕎麦屋さんへさっそくおじゃましました。 目黒駅から大鳥神社までいって、左に曲がってすぐです。 同行

夕方は清澄白河のお蕎麦屋さんへ。 山形出身の奥さんと蕎麦打ち名人のご主人が営むめっちゃ家庭的なお店が最近オープンされた、ということで、東京支部どるちゃんネットで、濃い方々との蕎麦晩餐が始まりました。 知る人ぞ知る店らしく

ようやく亀戸天神に到着。でも境内はさらっと流して、やはり船橋屋さんのくずもちです。 お江戸のくずもちは、白くにごっていて、かため、かつ食感も・・・という経験がありましたが、ここはさすがの仕上がりでした。文化２年創業、とい

おなか一杯というのに、あの青木のホルモン食べたい一心で、街歩きです。が、誘惑はいたるところにありました。 まず、三河屋さんの今川焼き。胡麻チーズもおいしそうでしたが、甘いのが欲しくてカスタードに。ふんわりふっくらの境地で

先日の東京ツアー、亀戸餃子からずいぶんたちます。が、まだまだご紹介が残っておりました。 さて、初の亀戸探訪では、お好み焼きめぐりも楽しみにしていたのですが、多くは昼間の営業がないとこが多く、そのへんも関西とはえらい違いで

立春ですね。 きのうの節分は、お好み焼き、たこ焼きの撮影で、もうクタクタ。巻き寿司を買うのも忘れて帰ったため、娘と家で作ることになりました。 でも材料がなくて、ほんとにありあわせの食材です。せっかくなの粉もんをあわせてみ

今日は１日隅田川界隈をめぐることにしました。 亀戸天神で有名な亀戸でおりて、一番に発見したのは、なんと餃子。 粉もんの中でも餃子はちょい役ながらなくてはならない存在。細い路地をはいり迷わず暖簾をくぐりました。 １皿５個単

東京ビッグサイトで道とん堀グループのバディーズグランプリがありました。 ２６８店から選ばれた７チームのバディ（アルバイトの子）たちがお店のレベル向上の工夫の経緯をプレゼンして最優秀を決めるのです。かなりドラマチックで感動

どるちゃんのエスコートで、横浜ラーメン博物館の佐野実さんのお店におじゃましました。 10年くらいまえに出かけたきりでしたが、あいかわらずたくさんの人出、海外からのお客さんも増えていました。 塩と、昔たけのこのしょうゆ、そ

法善寺の上野修三さんの長男さん、修さんのお店におじゃましました。 お父様の絢爛豪華な世界をおさえめにした、実直な世界に好感がもてました。 皮付きのイカのおつくり、のびるのぬた、ゴボウのすり流し、鴨のもち米フライ、スッポン

先日の新麺会で出会った、はちまんさんへ。 堺の龍旗信さんのななめ向かいという、絶好の立地にこれまたこだわりの店構え。タイル１枚から選んでいるというので、うどん屋でこんなに凝るのは野暮みたいにいうと、 「いや～僕は、人生を

この冬は王子さんのみかんが、初みかんという贅沢でしたが、先日葉つきの上等タイプをたくさん送っていただきました。ひとつひとつ袋にはいっているので、あけるまで顔はみえませんが、どれもはずれなく、べっぴんぞろいの絶品ぞろい。

ふんわりの豚玉レシピを作りました。 娘が、お母さんってたこ焼きだけじゃなくて、お好み焼きも上手やねえ・・といってくれます。 ふんわりのポイントは山芋と玉子。溶いた生地１００ｇにキャベツ１００ｇ、そこに天かす１０ｇ玉子一個

豊中あたりにあったあほやさんが、あちこちで見かけるようになりました。 名物ぺちゃ焼はたこ焼き３個をチーズと玉子でイカ焼き状態にした、ボリューム満点の一皿。名物だけあって、ここのたこ焼きはぺちゃ焼の味わいですね。 あほやっ

きのう、新麺会がありました。釜武うどんの武ちゃんの呼びかけで、今年で３回目、毎年人数がふえて、今年は90人。たいへんな盛り上がりです。 なぜか読売テレビのニューススクランブルの、「大阪人はなんで粉もんが好きなんか」という

くくる＆らぽっぽ。 たこ焼きと芋という、大人気のアイテムに絞り込んで着実にファンをふやしている、白ハト食品の永尾さんとのミーティングのために、初めて本社におじゃましました。 地下鉄太子橋今市からあがったとこの本社ビルの一

去年から天六に移転した、創作板前たこ焼きの芋蛸さんで、るるぶの取材と撮影があるのでおじゃましました。最近、芋蛸のご主人はたこ焼きから粉もん全般へと枠を広げて、お好み焼き、焼きそばと試作の毎日なんだそうです。 粉もんにあう

一昨年の大晦日から、1ヶ月以上30本撮影の熱中時間が、再度、新しい編集で放送されました。たこ焼きの元祖、遠藤留吉さんの長女である会津屋の遠藤公子さんとのやりとりは貴重だと思います。オルタスのみなさま、ありがとうございまし