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736/ 佐野さんの塩に脱帽
どるちゃんのエスコートで、横浜ラーメン博物館の佐野実さんのお店におじゃましました。
10年くらいまえに出かけたきりでしたが、あいかわらずたくさんの人出、海外からのお客さんも増えていました。
塩と、昔たけのこのしょうゆ、それに限定アイテムの白式部。とくに塩は、こだわりの鶏の油がキラキラして、ほんとうにまろやかでした。わかめ、鶏ハム、メンマ、しろねぎ。どれをとっても筋のとおったおいしさでした。ラーメンって、やっぱりすごいですね～
