#tako #octopus🐙 #蛸

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いすみの蛸 by 脇屋シェフ

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脇屋シェフが、いすみの蛸のことを書いておられます。 シェフとも仲良しのつきぢ田村の三代目が亡くなられて寂しい限りですが、 この蛸エッセイを読むたびに、愉快な田村さんの姿が重なります。 楽しいエピソード満載の田村さんが登場

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今年も多幸からお雑煮うどんまで

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うどん棒さんのお雑煮うどん（期間限定）は、あん餅がはいります。 香川では、お雑煮にあんもち、という風習がありましたが、明治時代から お雑煮うどんを出すお店もでてきたようで、餡餅、白餅どちらかをチョイスできるのも嬉しいです

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たこ焼器@暮らしの手帖

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たこ焼き器の使い勝手比較の記事が、発売中の暮らしの手帖に掲載されています。 編集部のチョイスから、５種類を選んで、何度もテストを重ねて比較してもらいましたが、どれも一長一短で、焼き技のレベルや、好みで選んでもらうのがいい

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セネガルでも、蛸半夏生？

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お知り合いの方から、セネガル漁業大臣のセネタコプレゼンの画像が届きました。 セネタコに取り組んでもう10年ぐらいたつのですね。 セネガルでも蛸半夏生キャンペーン！　という夢も。

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蛸半夏生ポスターできました。

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今年も蛸半夏生の季節がやってきました。 古来関西では、夏至から数えて11日目の半夏生に、ちょうど田植えが終わる時期と重なることから、 労をねぎらい、夏の体調管理として大阪湾のマダコを食べる風習があります。 その文化再発見

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広辞苑改訂の一冊

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広辞苑第４版から5版の「たこやき」の項の記述を変えた1冊になります。 ネットもパソコンも普及していない時代の当時の調査は涙ぐましいものがありましたが 逆に苦労した分、得たものは大きかったと30年近くたった今では感謝の思い

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