2025年8月

お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba, 人柄 personality

かたおか創業者

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都城市から宮崎市に戻り、かたおかさんへ。広島カープドラフト1位で入団された、かたおかを創業された片岡光宏さんにお話を伺うことができました。退団後、お好み焼き店を開くタイミングでみっちゃん創業者に出会った幸運。同い年なので […]

点心 dim sum

宮崎餃子の定番

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スナック王国宮崎の老舗の時間割さんで焼き餃子協会の皆さんと濃い議論の後、締めはやはり黒兵衛さんへ。包む様子をずっと眺めていたいです！　#dumpling #dimsum #餃子　#宮崎　#スナック　 #粉旅　 #食文化　

点心 dim sum

宮崎の手作り餃子

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持ち帰り餃子の町として名高い宮崎。朝10時からあいてる餃子専門店、八味屋さん。焼きと水餃子🥟私は水餃子をお代わりしたくなりました！　#dumpling #dimsum #餃子　#宮崎　#水餃子　 #食文化

うどん ほうとう だご汁 そうめん きしめん 蕎麦類 udon soba, お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba, メディア掲載＆オンエア, 人柄 personality, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture

コナモンと田辺聖子シンポジウム

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大阪の宝「粉モンと田辺聖子」シンポジウム、 ご覧ください！ #食文化　#鉄板会議　 #田辺聖子 https://youtu.be/yAlEBudJEGY

メディア掲載＆オンエア, 中華、アジア系麺類 noodle, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture, 食材meat seafood vegetable fruits, 麺益力 やきそばの達人 鉄板会議

大阪ラーメンのいまに学ぶ！@NHK

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大阪ラーメン文化の生放送＆再放送が無事おわりました。久しぶりのNHK BKスタジオ生出演、伝えたいことを限られた時間でちゃんとコメントできるか、かなりのプレッシャーでした。 NHKプラスでは、しばらく視聴できるのでご覧く

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