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20258/3

メディア掲載＆オンエア, 中華、アジア系麺類 noodle, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture, 食材meat seafood vegetable fruits, 麺益力 やきそばの達人 鉄板会議

大阪ラーメンのいまに学ぶ！@NHK

大阪ラーメン文化の生放送＆再放送が無事おわりました。久しぶりのNHK BKスタジオ生出演、伝えたいことを限られた時間でちゃんとコメントできるか、かなりのプレッシャーでした。
NHKプラスでは、しばらく視聴できるのでご覧ください。ラーメンに限らず、食文化継承のヒント満載です！
「かんさい熱視線　大阪のラーメンが社会を変える！？　魅惑の一杯の秘密」
https://plus.nhk.jp/watch/st/270_g1_2025080149789
#ramen #食文化　#nhk #麺益力 #麺ジャーズ #japankonamonassociation

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