定番レシピ発売中
たこやき 道たこ連 鉄板会議 takoyaki
『TAKOLOGY』発見
20年以上昔に出された本をオタフクさんのキッチンで見つけました。 めちゃくちゃ懐かしいです！ それにしても丁寧に編集されていますね
ABC万博たこやきマラソン ランナー募集開始
日本コナモン協会 特別協力 第3回ABC万博たこやきマラソンのランナー募集が始まりました！ 20店の食べ比べはもちろん、たこやきマラソンPR大使 たこやきレインボーさんのミニライブもあります。 3月11日が楽しみです‼︎
たこ焼大ちゃん＠京成立石
20年以上営業しているという、たこ焼大ちゃんへ。 鋳物鍋でしっかり焼き、でも中の空洞はいい感じ。 このエリアになくてはならない存在感です。
下高井戸のたこ焼てこや
大阪のチェーン店も、首都圏に増えているようです。 こちらもその一つ、関西25店舗、この東京7店舗目がオープンしたばかりとか。 学生さんたちも立ち寄って、大阪の街角のようです。
大阪コナモン講座＠エースJTB 旅の過ごし方book
エースJTBの商品を買われた方に配布される『旅の過ごし方BOOK』。 お店でいろんた特典がある大阪コナモンチケット付きです。 10店舗のお店のみなさん、ご協力ありがとうございます！
大阪たこ焼き＠木場てるちゃん
東京木場で、偶然にも、大阪らしいお店発見。 てるちゃんこと平岡輝子さんは、天王寺出身。 60歳からこの地で、たこ焼き店を開業し、地元の根付いて10年たちました。 愛嬌たっぷりてるちゃんのチャーミングなスマイルに出会えてよ
おやこ狂言会＠大江能楽堂
茂山千三郎さんの親子狂言会へ。 先生には、フランスでのコナモン交流会の時に、小舞「蛸」を披露するためにお稽古もしていただき、いつか、「蛸」の狂言も作りましょう、と言っていただいます。 蛸半夏生にたこ焼き食べながら、蛸狂言
オマールだし＠十三 玉屋
オマールだしの生地も定番になりました。もう10年だそうです。 店主夫妻の雰囲気、人柄も、お店繁盛の大きな要素。 ちょうど、ミシュラン2019発表のパーティ前で、おいしいのを焼いてもらいました。
地元の宝@長居公園 浪花屋
8個250円という地元価格の名店です。20年位前に、取材で紅ショウガではなく、お寿司のガリについてたずねたら、ぼくが好きやから・・とおっしゃっていました。 高校生が、友達と来て楽しそうに食べているのをみて、これこそ大阪た
ソースをつけないたこ焼き＠玉出 会津屋
たこ焼き ネギ入り、ラヂオ焼きの3種盛り。 二杯酢も昔からですね。 私が知る限り、現存するたこ焼き専門店では、一番古いお店。 私のデビュー作では、1983年に初代遠藤留吉さんに、インタビューさせて頂いた聞き書きが掲載され
たこやき 道たこ連 鉄板会議 takoyaki, 海外リサーチ oversea fieldwork
マレーシアのたこ焼きメニュー(2008年)
2008年にマレーシアに出かけた時に比べると、たこやきもお好み焼きも扱う店が増えています。
塩マヨたこ焼き@下高井戸あずまや
下高井戸には、いい雰囲気の商店街があって、お店も新旧とりまぜて、バランスがいい感じです。 昔ながらの豆腐屋さんの少し先のお店は、生だこ釜ゆでのたこ焼き屋さんが、８年前からあります。 中もきれいに糊化して、たこもぷりっと最
道たこ連の夢のたこ焼き@道頓堀リバーフェスティバル
たこ八、たこ昌、くくる、十八番 メンバー各社の生地を合わせた、まさに夢のように美味いたこ焼きを提供しました。 雨のなか、ご来場のみなさん、ありがとうございました！