愛知川のすっぽん@ひさご寿し
近江八幡のひさごさんで、愛知川のすっぽん、にぎり各種、うなぎを頂きました。この季節、ありがたい食材ばかりです✨ #近江八幡 #すっぽん #食文化
一生分の青ねぎ
寺田町で2017年1月創業のたぴおか食堂さん。実は共通の知人が３人という縁の深いお店でした。マッハさん曰く「一生分のねぎを食べられる」ぐらい半端ないすじねぎ。混ぜ焼きにネギのせというスタイルも大阪らしい焼き方です！ #o
お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba, 中華、アジア系麺類 noodle, 麺益力 やきそばの達人 鉄板会議
炙りブーム
マッハさんとお好み焼。2014創業なにわの夢さんにおじゃましました。粗みじんのキャベツの混ぜ焼き、鉄板に置くと表面をバーナーで炙ります。 #okonomiyaki #お好み焼き #teppan #大阪 #麺益力 #麺ジャ
うどん棒のまぜ麺
田尾さんのトークのあとはやっぱりうどん！ うどん棒さんの最後の一杯に運良くありつけることができました。釜揚げうどんと讃岐まぜ麺。対局の味わい✨✨ #udon #うどん #手打ち #釜揚うどん
田尾節
麺通団長、田尾さんの新刊を記念してのトークショー。田尾節炸裂でした！ #麺通団 #讃岐うどん #食文化 #japankonamonassociation
京の夏の贅沢フレンチシノワ
京都のフレンチシノワmotoiさんで幸せなひと時 ご覧くださいねー #粉旅 #食文化 #クレープ #crepe #konamonsweets https://youtu.be/eY1UZ_ypYBU
三股町の生餃子831
焼き餃子協会の皆さんと都城市の手作り餃子831さんへ。あさりバター、椎茸、カレー、海老餃子がカラフルに具材の見せ方も愛らしく、焼き具合も最高！ お皿からトートまでグッズもテンション上がります✨ #dumpl
佐土原名物くじらようかん
佐土原名物くじらようかんをかわみなみサービスエリアで見つけました。ういろうにあっさり柔らか羊羹がついて鯨のコロに見立ててあるようです。想像以上に美味しくて300年続くお菓子に脱帽です。 #郷土菓子 #くじら #宮崎 #
かたおか創業者
都城市から宮崎市に戻り、かたおかさんへ。広島カープドラフト1位で入団された、かたおかを創業された片岡光宏さんにお話を伺うことができました。退団後、お好み焼き店を開くタイミングでみっちゃん創業者に出会った幸運。同い年なので
おぐらのチキン南蛮
チキン南蛮のファミレス版、おぐらさん。去年もちゃんぽんまで一通り食べて、今年はムネとモモハーフ。タルタルソースが半端ない量でご飯が進みます。 #チキン南蛮 #延岡 #食文化 #japankonamonassociati
元祖チキン南蛮
延岡市の元祖チキン南蛮直ちゃん。唐揚協会の八木専務の6回目にして感動の初入店にお供することができテンション上がります。独特の揚げレシピに絶妙な南蛮ダレ、キャベツにはウスター 、季節の小鉢とお漬物が付いて最強の完璧定食に
宮崎餃子の定番
スナック王国宮崎の老舗の時間割さんで焼き餃子協会の皆さんと濃い議論の後、締めはやはり黒兵衛さんへ。包む様子をずっと眺めていたいです！ #dumpling #dimsum #餃子 #宮崎 #スナック #粉旅 #食文化
宮崎エリア会議
今年も宮崎エリア会議がスナック入り口さんで開催されました。焼き餃子協会の皆さん、お好み焼きの店主さんから、地元のフードプロデューサーまで幅広いご意見をいただき感謝です。10/3全国大会に向けて準備を進めます！ #鉄板会
かっちゃん宮崎店
広島出身のかっちゃんが2004年に創業。子供たちがお手伝いする楽しいお店です。広島のお好み焼、オムそば、鶏の鉄板焼きも人気。嬉しいお店に出会うことができました！ #okonomiyaki #お好み焼き #teppan #
宮崎の手作り餃子
持ち帰り餃子の町として名高い宮崎。朝10時からあいてる餃子専門店、八味屋さん。焼きと水餃子🥟私は水餃子をお代わりしたくなりました！ #dumpling #dimsum #餃子 #宮崎 #水餃子 #食文化
スナックの入り口@宮崎市
人口に対してスナックの数が日本一の宮崎、その入り口としてのスナック入り口さんで、焼酎の蘊蓄を聞きながら、どんげやさんのたこ焼を頂きました！ #宮崎 #スナック #たこ焼き IMG_7608
たこやき 道たこ連 鉄板会議 takoyaki
たこ焼@ニシタチ
サーフィン好きが高じて、大阪から宮崎に移住して28年、創業18年のどんげやさん。ちょぼ焼きも小学生まで体験されたという店主さんと大阪ネタで盛り上がりました。宮崎のたこ焼って、ホンマおもろいです！ #たこ焼き #oct
宮崎人のソウルうどん
おくのうどんさんでは、昔ながらのうどん体験ができました。やわめの麺にダシが沁み込んで宮崎人のソウルフードだそうです。 #udon #うどん #手打ち #宮崎 #麺益力 #麺ジャーズ #食文化 #japankonamona
釜揚げうどん@宮崎
宮崎名物釜揚げうどんの老舗のメニューは、釜揚げうどんと、ばらずしなど3種の一品勝負！ #udon #うどん #手打ち #いなり #宮崎 #麺益力 #麺ジャーズ #食文化
コナモンと田辺聖子シンポジウム
大阪の宝「粉モンと田辺聖子」シンポジウム、 ご覧ください！ #食文化 #鉄板会議 #田辺聖子 https://youtu.be/yAlEBudJEGY