焼きそば

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ヂャヂャ冷やし中華なるもの

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飯坂温泉行きの「いい電」に乗って、半世紀はやってる というお店に来ました。 ラーメン屋さんですが、やはり焼きそばがあります。 大盛りを注文する人も多く ソースはお好みでおかけください、の貼紙も。 持ち帰りもできる。 そし

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玉子チャーシューの焼きそば@小樽

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北海道には焼きそば専門店も目立つ。 なかでも小樽駅前のこちらは、地元の人たちが愛するソウルフードの様相です。 並はキャベツとチャーシューがはいってて、玉子、チャーシューのせもあり、量も大盛り、ジャンボ、スーパージャンボな

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王道の鉄なべ餃子

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鉄鍋餃子の元祖とも言える名店を再訪することができました！ こちらの焼きそばも人気で、持ち帰りを頼だんですが ちょっとつまみぐいしようとしたら、 もう止まりません🤣

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激香夏麺と渡邉会長の思い出

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1月以来の、富士宮浅間大社前、お宮横丁での富士宮やきそばです。 月光仮面ならぬ、激香夏麺。 渡邉会長ならではのネーミングですが、辛いだけでなくおいしさも負けていません。 ぜひ、基本の味と食べ比べしてほしい逸品です！ 会長

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焼きそば@山形屋食堂

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焼ちゃんぽんが、ソース焼きそばだったり、九州は広いのでなんだかこんがらがってきます。 鹿児島の焼きそばは、この通り、皿うどんタイプ。 揚げ麺にあんかけ炒め野菜がのります。 ピンクの蒲鉾は共通。こちらの歴史が気になりますね

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熊本の魅力

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八代で、新聞を見ながら、焼きそばに限りなく近い焼きちゃんぽんをいただきました。 そのあと商店街まで歩いて、ソーダ水で一服、小麦というおでんとだご汁のお店をみつけて、次回は行きたいな・・とおもいつつ 新八代まで移動です。

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北摂のとろとろ系混ぜ焼き

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北摂のお好み焼き屋さんといっても、イメージが遠いかもしれませんが 数は少ないものの、20年、30年の名店が多いような気がします。 こちらは、卵多めのとろとろ生地。 女性に人気のお店です。 たこ焼きのタコからは、うま味があ

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焼と水 自家製皮の妙味

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京都一条通の中華屋さんでは、麺も餃子の皮もすべて自家製。 しかも、皮は焼餃子と水餃子、厚みものばす方向も変えているので、手でもっただけで、わかりますし、加熱後の感じが、明らかに変わります。 昔は神戸の製麺所さんから買って

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