コナモン日記archive(編集中)

ラグビーの大八木さんのご紹介で、阪神青木の金太郎クラブに通い始めて、もう６年くらいたつような気がします。 金太郎カットは速い。急ぎのときは滞店時間が10分あまりのときもありました。この髪型は奥様たちに好評で、素敵な髪型～ […]

お葱の季節になりました。市場でも大束で売ってるので嬉しいです。 ねぎ焼きのときは、薄力粉よりも、中力くらいがうまくいきます。きょうは手打ちうどんの小麦粉を使いました。ソースは３種、ばらとツバメとオタフクに、ミルクとお酒、

今年の始め、NHKの粉もん番組の関係で、衣装をどうするか、スタイリストさんと相談した結果、テーマが「水玉」になりました。 その後、今年、水玉やドット柄が流行、私は水玉を見つけるたびに買い漁ってきました。水玉は遠くからもよ

愛媛県内子町の岡田真一郎さんが、大阪コナモン博覧会を見に来てくださいました。 せっかくなので、心斎橋の長崎堂さんへ。岡田さんは、かるかんタイプの赤米まんじゅうセット、私は紫芋のモンブランセット。 ちょうど、いちびり庵の野

パン教室のあとは、武ちゃん、大原さん、たこ焼き工房４３とともに、王子さんのみかん畑でみかん狩りをさせてもらいました。 雨上がりの午後、爽やかな小春日和のもと、色が濃いのを選んで枝を切っていきます。 ここのは、皮まで食べら

王子ママは、いまもご主人と超ラブラブな、幸せを絵に描いたような奥様ですが、彼女のシフォンケーキはまた最高においしいのです。 まぜて焼くだけよ～とレシピもうかがいましたが、果たして同じようにできるものなのか・・・ 小麦粉だ

先日、王子さんの指導のもと、秋田県の発芽玄米の米粉「あねっちゃ」をつかったパン作りをしました。 バターロール、ナン、ピザなど生地をさわっているだけで癒されます。 焼きたては格別。米粉らしいもっちり感がたまりません！

食研究家の石井夫妻から、トリュフ入りのチーズやベーグルが届きました。 なんともぜいたくなトリュフチーズ、香りだけで酔いそうです。 しかもベーグルがまたすごい。皮の食感が最高なんです。もちろんなかももっちもち、さすが、うな

今年のヒット粉もん話題のひとつがドーナツなんですが、ここクリスピークリームドーナツは、東京に３店舗しかないこともあって、いまだに連日行列のお店です。 私も食べておかないとアカン・・・と並び、娘のお土産など、3000円あま

私の文章の師匠であり、日本文化論の恩師であり、仲人もお願いし、ずっとたこ焼き研究を応援してくださった多田道太郎先生が、日曜日、83歳のご本人の誕生日に亡くなられました。 去年の今頃、読売新聞の師弟記事の取材でおじゃました

新宿伊勢丹がリニューアルしてから初めてでかけます。 連れていってくださった方は、ここのバイヤーさんのセミナーも受けておられるので、回りながら解説してもらって、めっちゃラッキー、　なるほど～！とため息の連続です。 サダハル

新宿のタカノフルーツパーラーは、ビルごとデザート満載で驚きです。話題のメロンをつかったメロンパンが並んでいました。 淡～いパステルグリーンなので、この写真ではお伝えしきれませんが、なんとも優しげなメロンパンでした。なかの

楽しいランチのあとは、売り場めぐりです。 まずは成城にある小田急OXをのぞきました。野菜売り場の見せ方も素敵で、改札口の真ん前にこんなスーパーマーケットがあるとは、さすが成城ですね。 ここで発見した一押しは、どら焼きシフ

先日、韓国串焼と鉄板台所の人気店「けなりぃ」に連れて行ってもらいました。けなりぃとは、レンギョウみたいな韓国の黄色の可憐なお花です。場所は銀座歌舞伎座のすぐそばですが、ちょっとはいったとこなので、つれてってもらわない限り

福岡の薬院にある、フランス菓子16区から、この季節限定のお菓子、マロンパイが届きました。（私が薬院に住みたい理由の一つは、このお店があるから・・） パリの16区にあるお菓子屋さんで修業された日本パティシエ界の草分け的存在

京都で、第３回秋季国際食品素材／添加物・会議&ヘルスフードエキスポ ifia がありました。 理系の機能性素材の展示会なので、かなりつっこんで質問しないとむずかしいので、わかりやすいブース中心に回りました。 築野

道頓堀にまたおもしろい空間ができるというので、ちょっと下見にいきました。 その帰り、アルションで遅い昼食。３時近いのに、ランチOKで嬉しいです。 カリフラワーのスープ、本日のガレットはサラミとポテト、鶏肉のクリーム煮、本

唐突ながら「たこ焼きの未来を考える会」という名目で、数人のメンバーが集まりました。 場所は北新地の鶏坊さん。数種の焼き鳥にはじまり、コラーゲンたっぷりの鶏白湯のお鍋が主役です。 スープは塩で味つけするだけで、まろやかな味

福岡の小麦粉製粉の師匠でもある俊ちゃんが関西にやってくるというので、多治見の円ちゃんをさそって、京都で会うことにしました。 もみじと連休ですごい人だかりの京都ですが、円ちゃんが選んだお店は、そんな雑踏とは無縁の静かな一画

きのう、きょうとケーブルテレビショーがアジアトレードセンターでありました。 コナモンＺＡＱでお世話になっている関西マルチメディアサービスのZAQブースで、私も今川社長とコナモンＺＡＱについてのトークショーにおじゃましまし