投稿者名:熊谷真菜

南葉山のマーロウのプリンが届きました。 昔ながらのしっかりしたプリンですが、お味がいいんです。口どけ感だけでごまかすような、現代のプリンとは別の世界の焼きプリン、じっくり味わいたいです。 マーロウオリジナルのパイレックス […]

和田萬の和田さんのおさそいで、神戸中山手通りの玄斎さんへ。あの浪花割烹の第一人者、上野修三さんの次男さんのお店です。 若牛蒡の白和えや、皮付きの烏賊のお刺身、蛤のしんじょ、ぐじの芋焼きなど、春の味覚を満喫しました。 うっ

川﨑製麺所の水戸藩らーめんのおみやげタイプをいただきました。茨城の蓮根をつかった、蓮根粉練りこみ麺は歯ごたえももっちりと、ええ感じです。 うっかり食べてしまったので、麺少な目の写真となりましたが、黄門様が愛した、五辛の薬

よく考えると久々のエン座さんで、なんと町田忍さんと再会です。町田さんには東京に行くたびに会ってた時代もありますが、最近はほんとごぶさたでした。スーパーＪチャンネルのロケでおみえだったのですね。 うどんは、お祝いごとのとき

磯さんとは、先日河原さんの銀座の五行でお目にかかったばかりですが、そのときに本店にも必ずおじゃまします・・・と言って、こんなに早く実現できるとは思ってませんでした。 磯さんはお留守で、菊地さんが厨房に。菊地さんは、磯さん

白河ラーメンは、とら食堂のお弟子さんだけでもあちこちあるのですが、それ以外にもお店が増えて、どこにはいるか迷ってしまいます。 こちらの手打ち中華は、ふぞろいな武骨な麺が愛嬌たっぷりで、二郎と鳴ちゅるのコンセプトをあわせた

福島県の白河市双石、白河ラーメンといえばここ、とら食堂。手打ち中華の元祖ですね。 手打ちならではの、このぷるぷる感。たまりません。しかもスープはコクのあるあっさりタイプ。油が浮いてるのに、しつこくないのです。 ここのチャ

数日にもわたる、たこ焼きレシピの撮影、予想以上に過酷でした。でも素晴らしいスタッフの皆さんのおかげで、表紙まで立ち合うことができました。 あとは原稿ですね・・・

今日も東京ラーメン博覧会の打ち合わせのために日本ラーメン協会さんにおじゃましました。 そのまえに立ち寄ったのは、アルカション。目黒駅から歩いて数分のとこにある、立地も雰囲気も素敵な隠れ家的レストラン。 焼きたてのプチパン

昨日の桃の節句も、お寿司ではなく、水戸の川﨑麺♯14でした。 胡麻坦々麺に小松菜添えて。試食続きですが、空腹でなくてもこれは別腹。 お雛さんは数年前から、段飾りをやめて、簡略化してきましたが、最近そういうおうちが減ってる

水戸を代表する川﨑製麺所の麺を楽しむために、鴨を仕入れて、鍋にして、しめに、つけ麺風に仕上げました。この麺には、やはり濃厚なスープが合うのです。私が大好きなお味！！ 麺のための鴨、てっちりの最後の雑炊に凝縮されるように、

麺哲さんの高槻のお店、坊や哲におじゃましました。 以前から庄司ブラザーズに好感をもつおばさんとしては、応援したいお店が近くにあるということで、めっちゃはりきります。 らーめんの並と、鶏濁つけ麺を食べました。鶏ベースの優し

大正の駅前で沖縄そばを食べました。 沖縄そばは、未開拓なので、今後注目していきたいです。ここのお母さんたちは、いろんな情報交換で、おふくろの味を再現されてるみたいです。 ついでにフーチャンプルー、もずくの天ぷらもたのみま

先日おじゃました、水戸の川﨑製麺所から、生麺が届きました。 先日の水戸訪問の際、水戸スタミナ冷やしに不可欠の麺、これを松五郎というスタミナ冷やし発祥のお店で食べて以来、この麺が食べたくてしたかないのです。 川﨑製麺所の川

5年前、西日本出版社から出した、『大阪たこ焼き33ヶ所めぐり』では、短い期間というのに80名の方々に全店制覇してもらいました。 連絡のつく達成者にお声がけして、このたび同窓会をジョニーさんこと渡辺さんが企画、開催の運びと

今回の讃岐うどんラストを飾るのは、名もないうどん屋さん。 かまぬきで何もつけずに。名もないうどん屋らしいというか、讃岐らしいオーソドックスなタイプ。途中から、少しだしをもらいました。 奥さんは個性的な人で、おしゃべりしな

PAPUAさんは、今回もきつねメインで注文してましたが、私もここのお揚げは期待していました。でかい三角形、甘みおさえめ、丁寧に煮ふくめた優しい味わいです。 がもうさんも有名店のひとつですが、ご主人の人柄がにじみ出た、ほん

県内の人より、県外の人に大人気の老舗です。もかさんは何年ぶり、どるちゃんおすすめの一店です。 いりこぷんぷん、濃いめのおだし、私もけっこう気に入りました！やはり県外人ですね。 ニコニコのご主人が、はしから打っていくのを間

隠れた名店、松岡さんへ。ガンボさん、もかさんのいま一番はまってるのが、ここのしっぽくうどんなのです。 大根、にんじん、里芋そシンプルに煮込んだしっぽくをかけうどんにのせた、讃岐の郷土料理です。先日食べた茨城のけんちんに近

こちらの釜あげは素手で麺をひっぱるということで、見ごたえあり。で、寒風吹きすさぶなか、15分行列して、釜かけを食べました。タイミング悪く、ゆですぎなのか、麺はゆるく、だしもたるく、ちょっと残念な１杯でありました。有名にな