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20083/2

コナモン日記archive(編集中)

776/　水戸の麺で鴨鍋

水戸を代表する川﨑製麺所の麺を楽しむために、鴨を仕入れて、鍋にして、しめに、つけ麺風に仕上げました。この麺には、やはり濃厚なスープが合うのです。私が大好きなお味！！

麺のための鴨、てっちりの最後の雑炊に凝縮されるように、麺が主役のお鍋なのです。

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