石毛直道 – コナモン資料室

石毛先生の文化功労者顕彰祝賀会

熊谷真菜 / 2022年10月12日

20221008 食文化論の世界的権威、石毛直道先生の文化功労者の顕彰、祝賀会が開催されました。有難い日本の食文化研究を牽引される先生方と再会する事ができました！

熊谷真菜 / 2021年11月3日

会長熊谷の師であり、協会筆頭相談役の石毛直道先生が、このたび、文化功労者の選出されました。文化功労者は、文化の向上発達に関し特に功績顕著な方に授与されるものです。２０１３年１２月４日に、「和食」がユネ

熊谷真菜 / 2021年9月10日

恩師の番組がオンエアされました。鉄の胃袋がいまも健在なのが、ありがたいです。研究室にも来てください、とおっしゃっていただいたので、近いうちに若手麺類店主らとおじゃましようと思います！

熊谷真菜 / 2020年9月13日

IMG_1805 先日、NHKプレミアムで小松左京さんの復活の日が取り上げられました。日本沈没もそうですが、未来を予言する小説家として、小松さんのお仕事は本当にすごいんですね。復活の日では、まさにコロナを髣髴とさせる

熊谷真菜 / 2018年3月27日

食文化研究の第一人者、石毛直道、コナモンを語る＠アベマFRESH! 「日本コナモン協会15周年を記念しまして、食文化研究の世界的権威当協会筆頭相談役の石毛直道先生にさまざまな問いに答えていただきました。「日本コナモン

熊谷真菜 / 2018年1月5日

食日本が誇る食文化研究の第一人者、石毛直道先生のお年賀のご挨拶に今年も出かけました。ジンバブエのババティ、イノシシのロースト、レバー、〆のベルギーのミモレットまで大食漢酩酊先生の手作り料理はレアな美味しさ。りんご

熊谷真菜 / 2017年11月29日

日本コナモン協会筆頭理事を設立当初からお願いしている石毛直道先生の記事が連載中です。食文化という言葉を初めて著書に使われた食文化の世界的権威である先生のエッセイをご一読ください！ B-1グランプリにも第一回八戸わが

熊谷真菜 / 2006年6月24日

昨日は、私にとって、おそらく今年一番緊張の一日でした。というのも、石毛直道先生との対談だったからです。先生は食文化研究の第一人者であり、先日もパリの国際学会で基調講演、帰国されたばかり、世界から引っ張りダコの著名な研究