コナモン日記archive(編集中)

宇田川町にある協会の東京オフィスに初めておじゃましました。 宇田川町の宇田川は、春の小川のモデルとなった、ステキな一角です。渋谷の喧騒からもちょっとはなれた、落ち着いた感じがいいですね。 ここは、ダイレクトバンクスという […]

渋谷にもどり、ホテルのそばのアダンというお店で、コナモンの応援団ともいえる角ちゃん夫妻と合流しました。 タヒチビールのラベルの女性をみつめながら、ビールをいただき、ふきやそらまめの卵とじや、東京とは思えないほど・・といっ

夕方は丸の内で、岐阜支部の佐藤円一郎さんと秋のイベントについて打ち合わせしたあと、新しいビルにはいっている小松庵という蕎麦のお店で、コナモンの仲間たちと集合しました。 蕎麦豆腐、蕎麦の実をトッピングするそばがき、生海苔の

チヂミの本をだしてる人が、赤坂でお店もしているというので、お昼前のあいた時間にでかけてみたものの、チヂミは夜だけだそうで、残念な結果となりました。 しかたないので、ランチメニューの冷麺、スンドゥブ、ビビンパをたのみました

神保町にある餃子館で、いろんな餃子をご馳走になりました。厚めの皮がなかなかいいです。ネギミソ、黒豚、キムチ、水餃子・・・どれも個性的でした。 パルテノペの渡辺シェフも久々にご一緒できて、嬉しかったです。水餃子の形が、イタ

今、ためしてガッテンの収録が終わりました。 山瀬まみちゃんはもちろんのこと、ゲストの高橋英樹さん、紺野美沙子さんもすごく上手に焼いてくださって、バッチリでしたよ。 科学番組らしく、おいしく焼くための秘訣を徹底的に掘り下げ

六本木 飯倉にあるイタリアンの老舗に行きました。 今週はずーっと東京なので、詳しくは帰ってから～ ということで、ようやく帰ってきました。ちょうどアジアくらいの日程だったので、知人に「いつ帰るの？」と聞かれたとき思わず、「

おかげさまで、Ｙｅｓ－ｆｍ　末成由美のオコタコRadioも、2年目を迎えました。吉本興行の看板おばちゃん、末成由美さん・・・3月には還暦のお祝いで舞台「女だらけの新喜劇」も主役を勤められましたが、ほんとに若々しくて、素敵

最近、カレーを食べることが多いです。以前、スープカレーの匠こと、札幌らっきょさんが、カレーの常習性について教えてくださったことがありますが、確かにそうかも・・しれません。 カレーのなかでもカツカレーは独特の地位を占めます

コナモンのメッカ、大阪ミナミ道頓堀に、全国に257店舗を展開する、お好み焼き最大手、道とん堀が大阪市内初出店、という話で、関西のお好み焼き業界はもち切りです。 道とん堀については、賛否両論、以前から噂を聞いて気になってい

タイの報告がまだでしたが、40度という一番暑い季節だったので、かなりバテました。でも、石臼や搗き臼が台所でも活躍していて、とても素敵な出会いがたくさんありました。写真は、米粉でできたタイの麺です。一見、そうめん。でも食感

　先日、石毛直道先生のお花見の会がありました。私は、神戸元町の老祥記の豚饅をもっていきました。事務局長のはやっぴが、早起きして、大量に買いに行ってくれたのです。 摂津富田は江戸時代、いいお米がとれて、最高の蔵元がたくさん

ということで、明日から、タイランドです。まあ、人種的には地元にかえるようなもんですが、今回もハードな撮影になりそうで、ワクワクの楽しみですが、もちこたえられるか、心配もややあります。悲しいかな、今回も（ミニ）たこ焼き器持

道頓堀が何かと騒がしいですが、まだまだ東方面は、いいお店があるというのに、人通りが少なく、もっと盛り上がってほしいものです。 餃子と、おきまりのきゅうり、これで私は大満足なんですが、ほかにもおいしそうなメニューがいっぱい

食べ物に黒がタブーでなくなってから、ずいぶんたちます。 デミグラスでも、カレーでも、胡椒でも・・・黒ばやりですね。でも、イカ墨や焼海苔、黒蜜、黒米・・・生まれつき黒のおいしいものは、結構ありますよね。 黒胡麻もそのひとつ

浪速が誇るというよりも、日本を代表する胡麻司、和田萬さんのごまやんコラムを書かせてもらってはや２年はたっているでしょう。 オーナーの和田さんに、曽我さんといっしょに、豊中桜会さんという、新進気鋭のヌーベル割烹に連れていっ

今年もやっぱりフーデックスをのぞくことになり、その流れで、テレビの打ち合わせがいろいろはいる・・・という強行スケジュールとなっていまいました。 しかも、来週末からのタイのロケでは、新たにコスチュームをつくってもらうことに

熊五郎の社長のお誘いで、豊中のビストロ疋田におじゃましました。田辺大根のスープにはじまり、イタリアの棒つき生ハム、リコッタとトマトのパスタ、イベリコ豚、濃厚なフレンチのチーズ・・・ワインもたくさんいただきました。 ユニー

道頓堀の東の方が、いよいよコナモンストリートとして、激戦地になりそうだ。きょうは、その記者発表で、私も大阪の食文化を語る一人として、この状況についてコメントを求められました。 千房、わらいという２軒のお好み焼き屋さんの間

日本コナモン協会初の海外活動は、こうして無事終わりました。あちこちで食べたものをご紹介するのはまたの機会、ということにします。機内食や空港のちょっとしたお料理でもこんなに楽しく、バリエーション豊かなので、街中のいろんな味