見事な虹を抜ける近江鉄道に乗って滋賀が誇るパティシエ桂川シェフのお店へ。ガトーマルジョレーヌ、キャラメルと和のティラミス、安土の卵とれんげ蜂蜜のプリン湯葉添えを滋賀茶とともにゆったり味わいました。ラクトセロムのつや子さんにも再会でき、幸せな午後となりました。#konamonsweets #ケーキ #滋賀
投稿者「日本コナモン協会」のアーカイブ
つけキーマ
大阪駅前第3ビル地下2階、うどん棒大阪店で、11月限定きのこのカレーつけ麺、つけキーマ、とり天を頂きました。いつものことながら、店主ともお話しでき、心身ともにおいしい時間でした。カレーも加わり、麺益力増し増し✨ #麺益力 #udon #うどん #手打ち #osakajapan
一富久さんのフルコース
大阪の宝とも言える一富久さん！ 1969年向かいの八百屋さんの青ねぎが美味しそうで女将が始めたという、ねぎのせ発祥のお店でもあります。たこ焼、たこ吸、黒蜜も自家製のところてんまで、最高に幸せな時間が流れます✨✨ #たこ焼き #takoyaki #osakajapan
テロワールやきそば@立命館大学くさつキャンパス
全日本・食学会✖️立命館イベントで、テロワール焼きそばを担当！サカエヤさんで前日屠畜した最高級近江牛ホルモン、麺は麺屋棣鄂さんが焼きそばに最適な製麺で届けてくださり、なないろやさんのカリーノケールほか野菜類、道頓堀ソース、食材が完璧なので、たこ八の垣内副社長に焼きに来て頂き、学生さんにもおいしく焼いて頂きました✨ #焼きそば #滋賀 #道頓堀ソース #ホルモン
カリーノケール@滋賀県愛知郡
滋賀の有機農家なないろやさんの畑におじゃましました。カリーノケール、大根、蕪。オクラはそろそろ終わりですが、有機農法のご苦労を伺い、おみやげの野菜も炒め物や糠漬けに使わせて頂きました！
#vegetable #野菜 #滋賀
北海道後編見てねー
日本オリジナルのチーズ@滋賀
八日市のラクトセロムさんへ。独自のチーズ製法が話題を呼んでいます♪ ホエイ＋はちみつ=ミード酒、竹炭の風味も豊かな和のシェーブル、ダブルクリームのラクティック、日本酒で拭いた白いツツーウオッシュ✨日本のチーズもここまで進化したのかと胸が高鳴ります！新作ホエイのお顔用のローションもさっそく使いはじめています！ #チーズ #滋賀 #食文化
ヤマサ水産、琵琶鱒の未来
全日本・食学会食材ツアー初日、顕彰制度で大賞受賞された滋賀県近江八幡のヤマサ水産西居希さんの会社訪問。湖魚を仕入れから卸まで、鰻の繊細な温度管理&〆方を見学できました。船で沖島に渡り、天然琵琶鱒と若さぎ丼、えび豆コロッケも頂き、沖島の漁について重鎮からお話も伺いました✨✨ #琵琶湖 #鰻 #食文化
ヤマサ水産、琵琶鱒の未来
全日本・食学会食材ツアー初日、顕彰制度で大賞受賞された滋賀県近江八幡のヤマサ水産西居希さんの会社訪問。湖魚を仕入れから卸まで、鰻の繊細な温度管理&〆方を見学できました。船で沖島に渡り、天然琵琶鱒と若さぎ丼、えび豆コロッケも頂き、沖島の漁について重鎮からお話も伺いました✨✨ #琵琶湖 #鰻 #食文化
日本最東端エリア探訪！
見てくださいねー
日本最東端エリア
釧路、摩周湖、納沙布岬
#粉旅 #食文化 #北海道
ザンギの発祥、Ramen、Okonomiyaki！
