粉の匠 「始まりの粉モン」スタート！大好きな一富久さんは3つくらい始まりを持つ老舗の名店です！ #octopus🐙 #たこ焼き #osakajapan #道頓堀たこ焼連合会 #鉄板会議
「道具 器具 装置 tool」カテゴリーアーカイブ
木桶のたまり醸造@岐阜
たまりや山川醸造さんは、木桶の味噌造りを継承されています。木桶職人の復活や3年かけての熟成など大豆の持ち味を最大限に引き出す日本人の知恵が岐阜に健在であることに感服！見た目濃厚、味わい馥郁のたまりをお味見させて頂きました！ #たまり #岐阜 #食文化 #醤油 #麺益力
ヤマサ水産、琵琶鱒の未来
全日本・食学会食材ツアー初日、顕彰制度で大賞受賞された滋賀県近江八幡のヤマサ水産西居希さんの会社訪問。湖魚を仕入れから卸まで、鰻の繊細な温度管理&〆方を見学できました。船で沖島に渡り、天然琵琶鱒と若さぎ丼、えび豆コロッケも頂き、沖島の漁について重鎮からお話も伺いました✨✨ #琵琶湖 #鰻 #食文化
ヤマサ水産、琵琶鱒の未来
全日本・食学会食材ツアー初日、顕彰制度で大賞受賞された滋賀県近江八幡のヤマサ水産西居希さんの会社訪問。湖魚を仕入れから卸まで、鰻の繊細な温度管理&〆方を見学できました。船で沖島に渡り、天然琵琶鱒と若さぎ丼、えび豆コロッケも頂き、沖島の漁について重鎮からお話も伺いました✨✨ #琵琶湖 #鰻 #食文化
当別のチョコレート工場
当別町のロイズファクトリーまで足を伸ばしました。まさにチョコレート工場、おみやげのチョコがけポテトチップスを5種、チョコを使ったパンはその場で食べました。#チョコレート #北海道 #パン #pain #bread #konamonsweets #粉旅 #japankonamonassociation
