#コナモン100選 にも選定された羽根付き焼餃子発祥、蒲田のニイハオ本店でゆで餃子、蒸し餃子の3種を味わいました。 見た目、皮の食感、あんとのバランス、肉汁感、それぞれに個性豊かでおいしくて、もう2周くらいいけそうです！#dumpling #dimsum #餃子
#konamonbasic100cultures
「レシピ 調味料 粉 dashi spice oil sauce」カテゴリーアーカイブ
月島の蟹クリームもんじゃ
昨年協力した報道番組で話題、2015年創業こぼれやさん。和だし＆豚骨ベース蟹クリームもんじゃはじめ、お好み焼きもふわとろ＆具材感も楽しく、締めのあんこもちチーズまでめちゃくちゃ楽しめました！ #monja #teppan #東京グルメ #okonomiyaki #焼きそば #鉄板会議
タイ🇹🇭コナモンリサーチ@バンコク、シラチャー
盛りすぎ創作お好み焼の元祖
大門お好み焼道場
#食文化 #鉄板会議
創作お好み焼き&メニューアートの始まり
レモン焼きそばの始まり？
しかもちゃんとうまいお店として
ぜひご紹介したいお店、ご覧ください！
マヨアートのレジェンド
北浜の老舗の名店みふさん初訪問。昭和38年創業、三代目さんが見事に継承、新しい焼き技とお好み焼きアートが素晴らしく通いつめたいです！ #鉄板会議 #okonomiyaki #お好み焼き #osakajapan #麺益力
珠玉のレシピ集
1931年創業の江上料理学院のニ代目江上栄子さんとともに頂戴した食品産業功労賞、国際・食文化部門。副学院長の江上佳奈美さんから立派なレシピ集を贈って頂きました。日本の食文化の礎は各家庭の手作りが基本なのでこれからもご指導お願い致します✨ #家庭料理 #食文化 #レシピ
三國シェフの新店
三國シェフのご自宅みたいな空間で贅沢食材✨✨ #食文化 #新宿 #フレンチ
https://youtu.be/XHPvMkjj9sw
鉄板会議2025 ご報告動画
日本オリジナルのチーズ@滋賀
八日市のラクトセロムさんへ。独自のチーズ製法が話題を呼んでいます♪ ホエイ＋はちみつ=ミード酒、竹炭の風味も豊かな和のシェーブル、ダブルクリームのラクティック、日本酒で拭いた白いツツーウオッシュ✨日本のチーズもここまで進化したのかと胸が高鳴ります！新作ホエイのお顔用のローションもさっそく使いはじめています！ #チーズ #滋賀 #食文化
ヤマサ水産、琵琶鱒の未来
全日本・食学会食材ツアー初日、顕彰制度で大賞受賞された滋賀県近江八幡のヤマサ水産西居希さんの会社訪問。湖魚を仕入れから卸まで、鰻の繊細な温度管理&〆方を見学できました。船で沖島に渡り、天然琵琶鱒と若さぎ丼、えび豆コロッケも頂き、沖島の漁について重鎮からお話も伺いました✨✨ #琵琶湖 #鰻 #食文化
