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メキシコシティ郊外のゴルフ場クルブ・デ・ゴルフ・アシエンダ Club de Golf Haciendaの朝食にさそって頂きました。グリーンをバックにトルティーヤが次々と焼きあがっていきます。フルーツ、カッテージチーズ、カルニタスと豆のペースト、タコスのモレソース、日系の皆さんと交流でき、朝から大満足でした！　#タコス #トルティーヤ #tacos  #mexico  #メキシコ　#ゴルフ場

Oaxacaの中心地からやや南東にあるアバストス・ソナ・ウメダ市場 Mercado de Abastos Zona Húmedaへ。地元の人で大賑わいの中、ドニャヴァレさんのメメラ屋台を探しました。広大な敷地は観光地ベニート・フアレス市場の何倍もあり、エリアごとにアイテムが並び、すべての生活必需品が揃う感じです。何度も道順を尋ねて、やっと辿り着くと凄い行列が。待った甲斐あって、自家製モレがたまらないメメラ(のばしたて&焼きたてトルティーヤ)にお肉と目玉焼のせ、アグアのホットチョコラータもあいます！きっとストリートグルメはまだまだ隠れていて、私たちに見つかるのを待ってるのかもしれません！　 #トルティーヤ #tacos  #mexico  #メキシコ　#oaxacamexico #donavale #memelas  #netflix

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死者の日のパペルピカドやカトリーナに歓声をあげながら、Tacos del Carmen を探しました。いい匂いがしてると思ったら、まさにストリートグルメ、炭火の陶板焼でチョリソのタコスがこんがりと焼かれてる現場に到着！なんとこれで160円ぐらい。ソースとの相性も最高で、最強の朝ごはんを頂きました！　#タコス #トルティーヤ #tacos  #mexico  #メキシコ　#oaxacamexico #死者の日メイク

La Chinita は中心部から少し歩いた場所での夜8時オープンなので、出かけるのを迷いましたが、来て大正解！トラユーダTlayudas という巨大トルティーヤにフリホーレスとラードを塗って炭火で炙り二つ折りにした大行列の屋台メニュー。ハイビスカスティーハマイカ(Jamaica)と一緒に薄焼きビーフを齧りながらパクつきました！　 #streetfood  #netflix  #tlayudasoaxaqueñas #タコス #トルティーヤ#tacos  #mexico  #メキシコ

死者の日の祭壇が広場で準備される中、べニートフアレス市場へ向かいました。オアハカは、先住民率が高い街で、先住民として初の大統領になったベニートフアレスのゆかりの地でもあります。市場ではいろんなスタイルのタコスを発見！さけるチーズの原点、オアハカチーズも試食させてもらいました🤓💀✨ #チーズ　#oaxacamexico #メキシコ　#市場 #死者の日

おかげさまで「鉄板会議2023」、無事おえることができました！

北海道から沖縄、またNYからもご参加いただき、誠にありがとうございました。

たくさんの方に支えていただいて存続できていると、改めて実感しております。

懇親会でも濃厚なコナモンの輪が広がったようで、来年に向けてのご相談も進みました。

今後とも、食文化100年継承・鉄板会議をよろしくお願いいたします！

#鉄板会議　#食文化 #文化財　#道頓堀たこ焼連合会　#swind  #甲賀流たこ焼き  #文化庁　 #焼きそば　#yakisoba #teppan　#麺益力 #麺ジャーズ 

池尻大橋には昔から楽しいお店が多いんですが創業26年の「たぬきや」さんにおじゃましました。たこ焼器付きの懐かしい鉄板。お客さんらも楽しそうな雰囲気のなか、混ぜ焼き、焼そばを焼いて、拍手をもらって超ハッピー！鉄板会議にもぜひご参加頂きたいです。#okonomiyaki  #お好み焼き

  #teppan #たこ焼き　 #焼きそば　#鉄板会議　 #池尻大橋　

今日はジュージュー鉄板粉モンの日！

おかげさまで、鉄板会議2023全国大会の準備が進んでいます。

全国14ヵ所、18都道府県のエリア会議のまとめの全国大会に、北海道から沖縄まで、店主さんたちが集結です！

これからも食文化継承活動、応援してください🤓　

https://www.youtube.com/watch?v=OJ3p333Qv6w