島本ジビエのコンテさんで、肉肉学会カンファレンスがありました。今朝捕れた天王山の鹿が登場！ 門上さん、中勢以の加藤さん、東大や立命館の…
以前コラムを書かせて頂いた冊子を毎月送って頂くんですが、映画とお料理の連載があって、コナモンも紹介され、都甲先生も寄稿されてい…
●1/23(月)から27日(金)まで
日経新聞（夕刊）の「人間発見」にて、61年のコナモン人生「始まりはたこ焼き」が、５日連続の…
1月15日放送、「草彅やすとものうさぎとかめ」お好み焼きの審査をさせて頂きました。お好み焼マスターによる焼き方を紹介してるので…
日本が誇る、食都大阪の素晴らしい資料室が
40周年ということで、食文化研究40年、協会20周年を迎える私としても
ともに頑張って、ご…
2023年元日に掲載された、朝日新聞の記事、会長熊谷が御協力させていただきました。
設立20周年の素晴らしいメディア登場スタートです…
12/26 月曜朝8時、道頓堀たこ焼連合会でもお世話になってる甲賀流さんがラヴィットに！
もともと社長一人の出演を、4代目…
今井社長に道頓堀における今井家のゆかりについて
3時間も有難いお話を頂戴しました。
その一端をご覧くださいませ！
み…
5年前からスタートした「からあげ強化月間」の10月です。
すでに様々なイベントで話題にはなっていますが、新聞の一面広告などでもご…
にくてんとはお好み焼の古い呼び名、神戸ではにくてんが戦前から人気でした。高砂にくてんの会スタートは、2004年(平成16年)5月3…
新幹線の雑誌「ひととき」の土井善晴さんの連載にご協力しました。ウェッジ編集部には大阪らしい老舗の候補を出し、撮影に立ち会った…
夏の麺益力、やきそばの達人 フォトコンテスト開催中
インスタ、ツイッターで野菜３種以上つかったやきそば…
7月16日17日道頓堀にて、万博1000日前を祝うイベントに、道頓堀たこ焼連合会&お好み焼たこ焼協同組合合同で、おこたこセットを販売…
たけだバーベキューさんにBBQの〆の焼そば
ご伝授頂きました！
今年…
たけだバーベキューさんとの焼そば撮影を控え、本が届きました！ 昨今の焼そばブーム、BBQの〆の焼そばブームを牽引する、たけださ…
わらび餅文化も、いつかきっちりおさえたいものです！…
