コナモン日記archive(編集中)

松波の会、春のテーマは「たまねぎ」です。 キャベツの松波でもお世話になった射手矢さんの畑で、収穫もさせてもらいました。 根っこがそれほど長くないのに、意外とひきぬくのに力がいります。全員で１列をまかされましたが、これが簡 […]

落語の後、くど吉さんとちょこっと食べました。千日前の露地に沖縄そばの提灯がみえたので、はいってみると、わりとちゃんと作っていて、よかったです。 骨付き肉のことをソーキというらしく、たしかに、島とうがらしが恋しい季節になっ

私の弟弟子？である、くど吉さんのお誘いで立川一門の高座におじゃましました。 なんとも昨年、20年目にして真打昇進という、笑志改め、生志さんの大阪ではお初のハレ舞台ですが、志の輔さん、談春さんも見られて、ついでに桂吉弥さん

ニラとたけのこの餃子です。 ソウルで買った、100円の短めの麺棒も使い勝手よく、打ち粉には全粒粉をつかい、生地が薄くできたので、焼きもしましたが、やっぱり水餃子の方が、モッチリ感が勝ちました。 酢醤油に、カリー番長からも

いつも前を通りながら、仕事のあいまだったりして、なかなか買えなかったつるやさん。本当にごぶさたしております。 帽子をかぶってたのに、女将はすぐわかってくださって、おいしいとこをたくさん包んでくださいました。 キモの料理法

dancyuのすぎぶちさんが、池尻大橋の素敵なカフェをおしえてくれました。 パリジェンヌみたいなフランス通のママが、素敵なお菓子を焼いているのです。 この近くには素敵な鉄板焼き「nomi」さんもあるので、ちょくちょくおじ

先日、笑いの殿堂、吉本なんばグランド花月で、楽しい催しがあり、家族でおじゃましました。 その名も、こだわってんねん！　オコタコ花月 何をこだわってんねん・・・・といいますと １、 ベテラン、大御所の漫才や落語 コメディＮ

５月７日はコナモンの日！ということで、 ■１■コナモンの日は、粉もん食べながらテレビとラジオ！５月７日熊谷真菜会長が各地のテレビ・ラジオ番組に出演します。 【全国】TBSはなまるマーケット「クイズ デイリーママダス」5月

今年は、テレビの撮影の合間に、高槻ジャスストのお手伝いです。 キャベツ、にら、きゅうり・・・仕込みもすごい量でしたが、すごい人出、お天気もよく、山本チェアマンもほっと一安心というところでしょう。 初めは揚げ物担当だった私

久々に一富久さんへ。いつもテレビの撮影ばかりなので、忙しいときに本当に申し訳ないです。 でもディレクターが、この店の素晴らしさを納得してくれていたので、紹介してよかったわ・・って感じです。彼女は、いたく気に入ってくれて、

テレビの撮影で、道頓堀の白いたいやき屋さんへ。 米粉、餅粉、タピオカ粉・・いろんな白系たいやきがいまちょっとしたブームのようですが、こちらは福岡の会社がつくっているという、タピオカ粉のたいやきです。 カスタード、ミルク、

食博がスタートしました。 娘が熱をだし、インフルエンザチェックも受け（セーフでした・・）、セレモニーには遅刻してしまったんですが、なんとその会場で、広常さんに会いました。学生時代、唯一先輩としてついていってた人ですが、東

久々に王子さんの竹林へ。 今回は、大阪のラーメン店主らによる集まりなのですが、テーマは竹の子と鱧。この課題を龍旗信の豊さんが見事にクリア、鱧のさしみはもちろん、スープで生竹の子をいただき、春満喫です。山では、わらび、せり

いま話題のパパブブレ。東京事務局のどるちゃんがみつけてくれました。 絵柄がほんとにかわいいんです。こんな細かい芸、日本人しかできないと思ってましたが、やっぱりスペインにも達人はいるんですよね。

私のカメラの師匠である森枝さんと軽くランチ、ということで、急ぎの私にあわせて、新橋駅前のお寿司屋さんへ。 創業70年、オーソドックスなスタンダード、いかにも・・という感じの寿司店ですが、盛り合わせでもこんな感じで出てくる

渋谷にある注目のイタリアン、タロスに行きました。 サルディーニャ地方、といえば、あの私が修行したシチリア島ですが、そこの郷土料理中心のお店なのです。 あさりのつぶつぶパスタや、まぐろの心臓サラミのサラダ、ほたるいかのリン

dancyu　の取材で、池尻大橋に行きました。すっごくいいお店、物静かなまだ若い店主ながら、なかなか思慮深い仕事です。 詳しくは、６月初め発売の　dancyu　をお楽しみに～！！

ＧＷをひかえ、いよいよ粉もんウイークがはじまりました。ですので、先日のソウルも、最高に充実していたんですが、後日しっかりまとめてレポートしたいと思います！ さて、きょうは、春のたこぱーということで、たこ焼講座をさせてもら

ナンを担当した私としては、失敗したら元も粉もないので、ベーグルも焼いていきました。 フライパンにしては、ふくらみもよく、素人作りにしてはおいしかったので、よかったです。 あまから手帖編集部の河宮拓郎さん、歯学部の学生であ

カワムラ氏の旧知である北川潤一郎さんも、カレー対決では負け知らずの名人とか。 スパイスもいかにも業務用、作る量もずんどうにたっぷり。 年季のはいった厨房では、約20人前がすでに、どっぷりできあがっていました。今回はりんご