1157/　イイコナ番だけに春餃子

ニラとたけのこの餃子です。

ソウルで買った、100円の短めの麺棒も使い勝手よく、打ち粉には全粒粉をつかい、生地が薄くできたので、焼きもしましたが、やっぱり水餃子の方が、モッチリ感が勝ちました。

酢醤油に、カリー番長からもらったラー油。これがまた最高なんです。八角や、いろんなスパイスがじわりときいてます。

芝蘭という四川料理店の特製ですが、なくなったらどうしよう・・・と不安になってきました。